Prestaňte sa vzdávať! Dnes som sa rozhodol uvariť tradičné jedlo, ktoré bude cenou po mnohých obetách uložených prísne nízkokalorickou diétou. Som zdrvený z toho, že každá malá chvíľka môže urobiť niečo iné, ako dobré pre podnebie a náladu! Takže každému urobím ústnu vodu tradičnými cestovinami Amatriciana.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 173 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
- 280 g špagiet, bucatini alebo iného druhu cestovín
- 350 g konzervovaných cherry paradajok
- 100 g slaniny
- 50 ml suchého bieleho vína
- q.s. chilli
- 30 g pecorina
- q.s. soli
Potrebné materiály
- Kastról
- Panvica s vekom
- Strúhadlo
- Lyžica na stôl
- Vidlička
Príprava
- Najprv si pripravte omáčku. V horúcej panvici opražte slaninu nakrájanú na prúžky bez pridania oleja. Po niekoľkých minútach bude slanina dohneda k dokonalosti: v tomto mieste zmiešajte s bielym vínom a nechajte ho odpariť: víno sa použije na „odmastenie“ chuti. Potom slaninu scedíme z tuku, ktorý uvoľní a odložíme bokom.
Pozor!
Slanina je bohatá na tuk, takže varenie nevyžaduje ďalší olej. Keď je slanina opečená, panvica musí byť veľmi horúca a plameň musí byť živý. Odporúča sa často miešať, aby sa tuk neprilepil na dno hrnca.- V tom istom hrnci (po odstránení slaniny) skombinujte lúpané paradajky, predtým nakrájané a zbavené semien. Ochutíme chilli papričkou, celou alebo nakrájanou, a dochutíme soľou. Varte a varte 15 minút, kým paradajka nezhustne.
- Medzitým varíme kastról s veľkým množstvom vody a potom jemne osolíme. Bucatini (alebo špagety) uvarte podľa časov uvedených na štítku.
Zvedavosť
Pasta alla Gricia je definovaná ako predchodca cestovín Amatriciana. V dávnych dobách pastieri Lazia varili konkrétne cestoviny pomocou surovín, ktoré mali k dispozícii: slaniny, syra pecorino a korenia. Vzhľadom na absenciu paradajok sa cestoviny Gricia nazývajú aj „biela amatriciana“.- Cestoviny scedíme al dente a ponoríme do paradajkovej omáčky: dopečieme, pričom udržujeme mierny plameň. Teraz pridajte opečenú slaninu a vypnite oheň. Podávame so strúhaným pecorino romano.
Alicin komentár - PersonalCooker
Cestoviny pripravené! Hovoríte príliš veľa kalórií? Neváhajte, výnimka z pravidla nikomu neublíži! Možno, namiesto toho, aby ste zjedli obrovskú porciu, uspokojte sa s 50 g. Uvidíte, ako sa zbaviť nadbytočných kalórií bude veľmi jednoduché s cvičeniami, ktoré navrhol náš osobný tréner Terry!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Všetky cestoviny „Amatriciana je veľmi kalorický prvý kurz, pretože je bohatý na sacharidy a lipidy.
Rozklad mastných kyselín nie je úplne nepriaznivý a cholesterol je obsiahnutý; vlákna sú vzácne.
Cestoviny všetky „Amatriciana nie je vhodným jedlom pre diétu ľudí s nadváhou a osôb s metabolickými chorobami (akéhokoľvek druhu). Navyše je to jedlo, ktoré NIE je vhodné pre diétu s celiakiou a intoleranciou laktózy.
Priemerná časť VARENÉ JEDLO zodpovedá približne 160-200g (275-345kcal). . Výživové hodnoty uvedené na boku sa vzťahujú na 100 gramov vareného jedla.
