Dnes obžerstvo v kuchyni! V skutočnosti muffiny (prirodzene podľa môjho vynálezu) pripravíme pomocou špeciálnej múky, ktorá dodá našim sladkostiam „vlastnú“ príchuť: konopnú múku. Názov vás nemusí nechať vystrašiť! Príslušná múka sa získava zo semien cannabis sativa (čo nie je cannabis indica) a je úplne neškodná: žiadna psychoaktívna molekula preto neskončí v našich dezertoch, nebojte sa! Muffiny budú vynikajúce: objavte so mnou môj nápad!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
-
Prísady
Na muffiny
- 50 g malín
- 60 g cukru
- 30 ml kukuričného oleja
- 100 ml mlieka
- 150 ml čerstvej smotany
- Q.b. soli
- 60 g (1 stredné) vajec
- 10 g kypriaceho prášku
- 20 g horkého kakaa
- 150 g bielej múky typu 00
- 45 g múky z konopného semena
Slúžiť (voliteľné)
- Q.b. práškového cukru
Potrebné materiály
- Misa
- Váha váži jedlo
- Drevená lyžica a bič
- Sito
- Formy na muffiny
- Naberačka
Príprava
- Predhrejte rúru na 180 ° C.
- V miske zmiešajte všetky suché ingrediencie: konopnú múku, bielu múku, cukor, nesladené kakao, preosiate droždie a soľ.
- V strede nalejte čerstvú smotanu, vajíčko, mlieko a kukuričný olej.
Prečo používať krém?
Smotana je tučnejšia zložka ako mlieko, ale menej kalorická ako maslo.
V tomto recepte sme namiesto masla uprednostnili použitie zmesi oleja a smotany. Konopná múka navyše poskytne správne množstvo oleja, ktoré dokáže vyvážiť tukovú časť tohto receptu.- Naberačku cesta rozotrieme do formy na muffiny, naplníme pár malinami (čerstvými alebo mrazenými) a prikryjeme ďalšou lyžicou zmesi. Takto postupujeme, kým nespotrebujeme všetky suroviny.
- Muffiny pečte v rúre pri 180 ° C 30-35 minút: pred vybratím z rúry je vhodné urobiť „test špáradlom“.
- Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
- Muffiny vyberajte z foriem až po úplnom vychladnutí.
- Podávame podľa chuti s práškovým cukrom.
Alicin komentár - PersonalCooker
Pred rozbalením sladkostí ich nechajte úplne vychladnúť: takto si zachovajú perfektný tvar! Môžete ich podávať studené, s horúcou malinovou omáčkou a niekoľkými kúskami smotany: potešenie pre naše podnebie!
A ak máte radi konopnú múku, vyskúšajte aj moje konopné koláčiky!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
POZOR! Vzhľadom na nedostatok údajov týkajúcich sa chemického profilu konopných semien nie je možné stanoviť výživové údaje o potravine s dostatočnou presnosťou.
Konopné a kakaové muffiny sú pomerne energické sladké jedlá, pričom kalorickú prevalenciu môžu pravdepodobne mať lipidy, po ktorých nasledujú uhľohydráty a nakoniec bielkoviny. Mastné kyseliny by mali byť prevažne nenasýtené, s dobrým podielom omega-3, dobre prítomného cholesterolu a vlákniny.
Konopné a kakaové muffiny nie sú vhodné na dennú výživu, najmä pre tých, ktorí trpia nadváhou a metabolickými chorobami. Navyše ich nemôžu konzumovať tí, ktorí netolerujú glutén a laktózu.
Priemerná porcia je okolo 40-50 g.
