SóJOVé ŠPAGETY SO ZELENINOU

Občiansky preukaz receptu

83 kalórií KCal na porciu

Prísady

100 g sójovej pasty
200 g mrkvy
200 g cukety
2 lyžice sójovej omáčky
1 kus zázvoru
100 g fazuľových klíčkov
q.s. korenie
2 lyžice extra panenského olivového oleja

Potrebné materiály

Wok alebo kamenná panvica
Doska na krájanie
Strúhadlo alebo krájač zeleniny
Kastról
Drevené lyžice
Vidlička
Nožnice (voliteľné)

Príprava

Vezmite prosím na vedomie
Sójové nudle sú zvláštnym druhom extra tenkých cestovín, typických pre ázijské krajiny. Tieto cestoviny sa dajú pripraviť dvoma spôsobmi: môžu sa nechať 15 minút namočiť v studenej vode alebo sa môžu minútu blanšírovať vo vriacej vode. Potom musia byť strúhanky scedené z vody na namáčanie alebo varenie a pridané do omáčky.

Všetku zeleninu dôkladne umyte. Mrkvu ošúpeme a nožom alebo strúhadlom nakrájame na tyčinky. Cuketu tiež zredukujte na tenké plátky.
Olúpte zázvor.
Do woku (alebo do kamennej panvice) nalejeme 2 lyžice oleja a nastrúhame zázvor. Pridajte zeleninu a opražte ju na silnom ohni 3-4 minúty, pričom ich často obracajte. Skombinujte 2 lyžice sójovej omáčky a veľa mletého korenia. Potom znížte teplotu a varte ďalšie 3-4 minúty. Potom pridajte fazuľové klíčky a nechajte dochutiť.

Vedeli ste, že
V tomto receptúre sme do omáčky nepridali soľ, pretože sójová omáčka postačuje na dodanie pokrmu správneho stupňa chuti.

Medzitým blanšírujeme sójové rezance vo vriacej vode domäkka. Ak sú rezance príliš dlhé, je vhodné ich nakrájať nožnicami.
Pridajte špagety do zeleninovej omáčky a pred podávaním ich pár minút povarte na panvici.

Alicin komentár - PersonalCooker

Aby bola orientálna téma zachovaná, odporúčam ich podávať s klasickými paličkami, možno v malej miske. V ponuke potom môžete pokračovať s kuracím mäsom s mandľami alebo s kuracím mäsom v sladkokyslej omáčke. Potom, keď dokončíte večeru so smaženou zmrzlinou, bude to najlepšie !!

Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu

Sójové špagety so zeleninou sú prvým vegánskym chodom, neobsahujú cholesterol a obsahujú veľmi málo nasýtených tukov a laktózy. Poskytujú málo kalórií, v zásade ich dodávajú sacharidy; prevalenciu lipidov nesú nenasýtené a vlákna sú relevantné.
Sójové špagety so zeleninou sú vhodné pre akúkoľvek diétu, okrem špecifických alergických stavov. Priemerná porcia je približne 300 g (250 kcal).
Výživové hodnoty uvedené na boku sa vzťahujú na 100 gramov varených špagiet.