Pre tých, ktorí sa nedokážu vzdať dobroty pizze, ale sú nútení držať striktne bezlepkovú diétu, je tu úplne zaujímavý návrh, ktorý v sebe spája užitočné s potešením. Hlavnými dnešnými surovinami sú zemiaky, ktoré šikovne použijeme tak, že ich zmiešame s ryžovou múkou a pripravíme vynikajúcu bezlepkovú pizzu plnenú s cherry paradajkami, oreganom a čiernymi olivami. Takže aj naši celiatici budú môcť s touto pochúťkou uspokojiť chuťové bunky! Vypnite s dávkami a prísadami.
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 120 kalórií na jednu porciu
-
Prísady
Na základňu na pizzu
- 500 g (4 stredné) zemiakov
- 100-110 g ryžovej múky
- 80 ml vody
- 8 g instantného droždia
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- 5 g soli
K veci
- niekoľko listov rakety
- 30 g čiernych olív
- 100 g cherry paradajok
- 100 g TOFU alebo mozzarelly
- 80-100 g paradajkovej omáčky
- lyžička oregana
Potrebné materiály
- Šťouchanec na zemiaky
- Hrniec na varenie v pare
- Pekáč s priemerom 26 cm
- Latexové rukavice na miesenie
- Lyžice, nože
- Doska na krájanie potravín
Príprava
- Zemiaky sparíme v šupke, potom ich dobre umyjeme pod tečúcou vodou.
- Keď sú pripravené, olúpajte ich ešte horúce a dávajte pozor, aby ste sa nespálili: na tento účel je vhodné ich olúpať v latexových rukaviciach.
- Zemiaky ihneď roztlačte špeciálnym nástrojom a všetko nalejte do veľkej misy.
- Ochutíme soľou, pridáme vodu, instantné droždie a ryžovú múku.
Vedeli ste, že
Instantné kvasnice umožňujú urýchliť kysnutie: z tohto dôvodu nie je potrebné nechať cesto kysnúť pred vložením do rúry. Alternatívne k instantnému droždiu je možné použiť aj pivovarské kvasnice: v druhom prípade však „cesto vyžaduje dvojité kysnutie. V prvom kroku je potrebné nechať cesto odležať vo forme gule, aspoň pár“ hodín. Po týchto dvoch hodinách by cesto malo rozotrieme na plech a necháme ešte „hodinu“ kysnúť. Potom môžete pokračovať vo varení pizze.- Prísady dobre premiešajte. Plech na pečenie vymastíme kvapkou oleja a rozotrieme cesto (ktoré bude vzhľadom na neprítomnosť lepku veľmi krehké) a rukami ho vyrovnáme.
- Na pizzu rozotrieme svetlú vrstvu paradajkovej omáčky a panvicu ihneď vložíme na 15 minút do predhriatej rúry na 190-200 ° C.
- Po štvrť hodine vyberte plech z rúry, rozdeľte mozzarellu (alebo tofu, ak chcete robiť vegánsku pizzu), paradajky prekrojené na polovicu a olivy. 180 ° C
- V tomto mieste posypte veľkým množstvom oregana a ozdobte niekoľkými listami rakety.
Správny nápad: bezlepková vegánska pizza
Ak chcete urobiť vegánsku zemiakovú pizzu, môžete nahradiť klasickú mozzarellu na pizzu tofu: týmto spôsobom, okrem toho, že bude pizza bezlepková, bude úplne bez živočíšnych a živočíšnych surovín.- Pizza sa môže podávať teplá, ale je tiež výborná za studena.
Alicin komentár - PersonalCooker
Poďme sa teda usmiať na celiakiu tým, že prinesieme na stôl vynikajúcu pizzu so zemiakmi, vyrobenú úplne bezlepkovo, a tak dobrú, že bude náročná aj pre mimoriadne klasické pizze! Vyskúšajte bezlepkovú chrumkavú pizzu pripravenú z pohánkovej múky: podmaní vaše chuťové bunky! Dobrú chuť od My-personaltrainerTv.Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Bezlepková zemiaková pizza je ideálnym jedlom pre celiatickú diétu. Je to prvý chod, alebo skôr energické samostatné jedlo, aj keď je to domáca potravina a dá sa ľahko zvládnuť s upravenými porciami. Poskytuje vyvážené množstvo všetkých troch energetických makroživín a vlákniny; časť bezlepkovej zemiakovej pizze sa môže pohybovať celkom od 200 do 300 g.
.jpg)
