Dnes sa budeme venovať realizácii receptu v úplnom štýle „Popeye“: protagonistami sú v skutočnosti špenát! Rozhodol som sa vegánovať (a „uzdraviť“) jedlo, ktoré je tak obľúbené, ako je chamtivé: špenát. V týchto vegánskych kotletách so špenátom teda nie je žiadne mäso: iba zelenina, chuť a predstavivosť! Pozrime sa, aké ingrediencie potrebujeme na prípravu vegánskeho špenátu!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 107 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Na 3 baby špenát
- Hotové jedlo, varené: 250 g cíceru
- Čerstvé potraviny: 80 g špenátu
- Celé jedlo: asi 50 g zastaraného chleba
- Q.b. (Asi 100 ml) sójového mlieka
- Q.b. soli
- Q.b. korenie
- Neošetrená citrónová šťava
- Asi 100 g kukuričných vločiek
- Ak je to potrebné: 1 polievková lyžica strúhanky
Potrebné materiály
- Mixér
- Doska na krájanie
- Papier na pečenie
- Plech na pečenie
- Naberačka
Príprava
- Zastaraný celozrnný chlieb nakrájajte na kocky a namočte do horúceho sójového mlieka.
- Špenátové listy umyte a jemne osušte.
- Uvarený cícer a špenát rozmixujte v mixéri. Dochutíme soľou a korením, pridáme pár polievkových lyžíc citrónovej šťavy. Všetko premiešajte, kým nezískate hustý krém.
Prečo používať citrón?
Kyslá citrónová príchuť veľmi dobre ladí so strukovinami! Vitamín C prítomný v citróne navyše zvyšuje biologickú dostupnosť železa prítomného v špenáte!- Namočený chlieb vytlačíme a časť z neho pridáme do špenátového krému. Znovu premiešajte a podľa potreby pridajte ešte namočený chlieb, kým nezískate jemnú a mierne lepivú konzistenciu.
Vedeli ste, že
V tomto recepte sme použili cícer, ale je možné pripraviť vegánsky špenát s inými strukovinami podľa chuti: fazuľa, sója, hrášok atď.
Ak je konzistencia cesta príliš mäkká, je vhodné smotanu napraviť pridaním strúhaného chleba.- Predhrejte rúru na 180 ° C.
- Medzitým rozdrobte kukuričné vločky rukami. Vezmite tretinu špenátovej zmesi a stočte do kukuričnej drviny. Mäsovú guľku niekoľkokrát otočte, aby chlieb priliehal, a vyrovnajte ju rukami, aby ste získali klasický tvar špenátu.
- So zvyšným cestom postupujte takto: získate 3 špenáty.
- Vegánsky špenát jemne položte na plech vystlaný papierom na pečenie a varte 15 minút pri 180 ° C.
- Podávame s čerstvým šalátom alebo pečenými zemiakmi.
Alicin komentár - PersonalCooker
Vegánsky špenát je lahodný s kúskom citrónu, možno spojený s čerstvým šalátom. Vrchol ľahkosti a maximálnej chuti: čo viac si priať?Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Vegánsky špenát je potravina bez prísad živočíšneho pôvodu, teda bez cholesterolu. Majú mierny energetický príjem, pričom kalorickú prevalenciu možno pripísať sacharidom, zatiaľ čo bielkoviny a lipidy sú okrajové.
Vláknina je veľmi bohatá.
Vegánsky špenát je vhodný pre akýkoľvek typ diéty vrátane intolerancie laktózy; vzhľadom na prítomnosť strúhanky ich však z celiakie treba vylúčiť. Priemerná porcia je asi 200 -300 g (215 -320 kcal).
