Ak hľadanie sliepky, ktorá znáša zlaté vajíčka, nie je také jednoduché, môžem navrhnúť spôsob, ako vajcia upiecť bez vynaloženia veľkého úsilia. Mojou myšlienkou je urobiť okolo vajíčok, sliepok a vajec zlatistú chrumkavú kôrku. Prepelica: potom tieto „zlaté“ vajíčka podávajte spolu so zeleninou a guacamole omáčkou.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 147 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Na šalát
- 160 g (8 stredných) prepeličích vajec
- 160 g (2 stredné, kuracie) vajcia uvarené natvrdo
- 50 g cherry paradajok
- Malý zväzok (4-5 kusov) bielej špargle
- 100 g mrkvy
- 50 g červeného ovocia
Pre zlatú kôru
- 10 g píniových orieškov
- 30 g lieskových orieškov
- 30 g arašidov
- 1 vetvička petržlenovej vňate
Na obliekanie
- Niekoľko stoniek pažítky
- Neošetrená citrónová šťava
- 1 lyžica ružového korenia
- q.s. soli
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 150 g guacamole omáčky
Potrebné materiály
- Kastról na varenie vajec
- Tanier
- Doska na krájanie
- Nôž
- Panvica na varenie
- Mixér
- Škrabka na zeleninu
Príprava
- Najprv si pripravte vajíčka uvarené natvrdo, ako je znázornené na TOMTO VIDEU.
Perfektné časy varenia. Na prípravu vajec uvarených natvrdo
Kuracie vajcia potrebujú na varenie vo vode 8-10 minút, prepeličie vajcia 4 minúty.
Na uľahčenie lúskania je vhodné ponoriť vajíčka uvarené natvrdo (práve vybraté z vody na varenie) do vody a ľadu.- Medzitým špargľu umyjeme a očistíme: ošúpeme a uvaríme v mierne osolenej vode domäkka (asi 20 minút).
- Cherry paradajky umyte a nakrájajte na plátky.
- Mrkvu ošúpeme a najemno nastrúhame.
- Červené ovocie umyte a jemne osušte savým papierom.
- Zostavte základňu misky a starostlivo naaranžujte zeleninu a červené ovocie.
- Guacamole omáčku si pripravte tak, ako je uvedené v TOMTO VIDEU.
- Citronetovú omáčku (zeleninový dresing) pripravíte zmiešaním oleja, soli, ružového korenia, nasekanej pažítky a citrónu v malej miske. Zeleninu zalejeme citrónovou omáčkou.
- Pripravte si teda dohneda vajíčka uvarené natvrdo. V mixéri rozmixujte arašidy, píniové oriešky a lieskové orechy. Všetko najemno nasekajte spolu s petržlenovou vňaťou.
- Mleté mäso nalejte do panvice a bez pridania ďalších dochucovadiel opečte sušené ovocie.
- Vajíčka uvarené natvrdo ošúpeme a stočíme do opečeného mletého mäsa.
- Vajíčka uvarené na tvrdo prekrojte na polovicu, uistite sa, že chrumkavá kôrka dobre priľne.
- Polovicu uvarených vajec (prepeličie a kuracie) poukladajte do stredu taniera. Zeleninu posypte zvyšným mletým mäsom a podávajte s guacamole omáčkou.
Alicin komentár - PersonalCooker
A toto je moja predstava o šaláte s vajíčkami uvarenými na tvrdo a zlatom: Navrhujem, aby ste ho podávali ako prílohu alebo predjedlo pri dôležitom veľkonočnom obede. Alebo - prečo nie? - tento „šalát“ je vynikajúci na konzumáciu ako jediné jedlo v rámci nadchádzajúcich letných obedov.
Pokúste sa vytvoriť srdcia s vajíčkami uvarenými na tvrdo: objavte triky!Ak máte radi vajíčka, vyskúšajte aj náš recept na vajíčko v očistci
Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Varený vaječný šalát je studený pokrm, ktorý dokonale plní úlohu druhého chodu. Je bohatý na lipidy (ktoré vykonávajú väčšinu energetických funkcií), zatiaľ čo uhľohydráty a bielkoviny sú menej relevantné. Rozklad tukov je v prospech mononenasýtených, ale množstvo cholesterolu sa zdá byť nadmerné; vlákna sú hojné.
Varený vaječný šalát je jedlo, ktoré je vhodné pre väčšinu diét, s výnimkou hypercholesterolemických stavov.
Ak sa používa ako jedlo, priemerná porcia je asi 150-200 g (220-295 kcal).
