Rolka z húb a zemiakov: Hotovo!
Rizoto s hubami: hotovo!
Zeleninové escalopy s hubami: hotovo!
Zemiakový a hubový koláč: hotovo!
Passatelli s hubami: hotovo!
Plnené huby: to mi chýba! Toto je najlepší čas na ocenenie chuti húb, preto by som chcel vyskúšať recept na plnené huby s parmezánom, ančovičkami a kaparami! Páči sa vám nápad? Poďme ho spoločne pripraviť!
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 122 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 400 g (20 veľkých viečok) šampiňónov alebo chiodini alebo pioppini húb
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- Q.b. korenie
- Q.b. soli
- 30 g kapary
- 2 sardelové filety
- 1 vetvička petržlenovej vňate
- 50 g strúhanky
- 50 g strúhaného parmezánu
- Asi 50 ml suchého bieleho vína
Potrebné materiály
- Doska na krájanie
- Nôž
- Mixér
- Misa
- Plech
- Papier na pečenie
Príprava
- Najprv sa venujte čisteniu húb. Huby jemne vykartáčujte, aby ste odstránili všetky stopy zeminy, a potrite ich vlhkou handričkou. Odstráňte viečko zo stonky a odlúpnite hlavy húb.
Vedeli ste, že
Neodporúča sa umývať huby, nieto ich namáčať v umývadle plnom vody: huby v skutočnosti majú tendenciu absorbovať tekutiny ako špongia, takže sa naplnia vodou a získajú jemnú a nepríjemnú konzistenciu .- V mixéri zmiešajte strúhanku (alebo starý chlieb) so stonkami húb, petržlenovou vňaťou, cesnakom, kaparami, ančovičkami a parmezánom.
- Získanú zmes zozbierajte do misky, ochutte korením a podľa potreby pridajte biele víno, kým nezískate vlhkú zmes (asi 40 ml).
- Plech vyložíme papierom na pečenie a potom poukladáme klobúky.
- Hríbové klobúčiky osolíme a okoreníme.
- Huby posypte veľmi malým množstvom oleja a naplňte ich získanou plnkou.
- Nalejte pár polievkových lyžíc suchého bieleho vína alebo čistej vody do panvice, aby ste uľahčili varenie.
- Plnené šampiňóny pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C 20 minút alebo dozlatista.
- Huby podávajte s čerstvým šalátom.
Alicin komentár - PersonalCooker
Lahodná príloha, ktorú osobne milujem: milujem huby na každý spôsob! Pre bohatšiu verziu môžete do plnky pridať trochu syrového syra alebo zmiešať ingrediencie s vajíčkami. Podľa môjho názoru sú však takto dokonalé, ako som vám ich navrhol! Dobrú chuť!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Pečené plnené huby sú jedlom, ktoré je možné zaradiť do kontextu medzi prílohami alebo predjedlami.
Poskytujú priemerné množstvo energie (na základe úlohy v jedle), ktorú dodávajú hlavne lipidy, po ktorých nasledujú uhľohydráty a nakoniec bielkoviny.
Mastné kyseliny sú predovšetkým mononenasýtené, uhľohydráty komplexného typu a peptidy strednej biologickej hodnoty. Cholesterol nie je veľmi prítomný a vlákna sú relevantné.
Pečené plnené huby sú vhodné pre diétu subjektov s nadváhou, ale s primeranými dávkami; nemajú žiadne kontraindikácie pre osoby s metabolickými chorobami. Nie sú vhodné pre vegetariánsku a vegánsku výživu (pre ančovičky a prípadne pre syr).
Sú relevantné pre výživu ľudí s intoleranciou laktózy, ale nie pre celiatikov.
Priemerná porcia pečených plnených húb ako predjedla je asi 100-200 g (120-240 kcal).