Všeobecnosť
Krehké sušienky sú sladké a suché pečivo.
Majú nezávislý gastronomický účel; Predstavujú typický produkt druhotných jedál (desiaty) a talianskych raňajok. Často sprevádzajú nápoje ako čaj, mlieko alebo džúsy.
Existuje mnoho druhov krehkých sušienok; rozlišujú sa podľa:
- Tvar a veľkosť.
- Recept / Typ krehkého pečiva.
- Charakteristické zložky (arómy, farbivá atď.).
- Nutričné vlastnosti.
Krehké sušienky majú značný kalorický príjem a nezanedbateľné chemické vlastnosti; vzhľadom na metabolické vplyvy, ktoré vyvíjajú, musia byť tieto potraviny konzumované v obmedzenom množstve a vo frekvencii.
Druhy
Ako sa očakávalo, sušienky s krehkým pečivom je možné klasifikovať podľa rôznych kritérií.