Spolu s kyselinou eikosapentaenovou (EPA, 20: 5, ω3) a kyselinou dokosahexaenovou (DHA, 22: 6, ω3) tvorí ALA sériu esenciálnych omega 3 lipidov.
Vo výžive „esenciálne“ prídavné meno definuje celkovú neschopnosť organizmu syntetizovať prvok alebo ho vykonať v množstvách adekvátnych jeho potrebám; z toho vyplýva relatívna potreba zaviesť ho do stravy.
Spomedzi esenciálnych omega 3 je ALA považovaná za najmenej metabolicky aktívnu. Kyselina alfa-linolénová je však jedinou skutočne nenahraditeľnou, pretože telo je z nej schopné získať aj EPA a DHA. Enzymatické reakcie, ktoré vedú k tejto konverzii, nie sú vždy plne funkčné a môžu byť ohrozené zvýšením dietetických požiadaviek EPA a DHA.
Aj keď je ALA menej účinná ako jej dva deriváty, má aj výhody, ktoré ovplyvňujú predovšetkým spôsob použitia a nežiaduce účinky.
Kyselina alfa linolénová je obsiahnutá v rôznych diétnych potravinách, ktoré sa používajú ako korenie, a v niektorých potravinových doplnkoch, ktoré sú zaujímavé pre zdravie.
, spolu s riasami, ktoré sú bohaté predovšetkým na EPA a DHA.
Z týchto troch je kyselina alfa linolenová v potrave spravidla najrozšírenejšia. Naraz sa nerozlišovalo medzi molekulami a navrhovala sa minimálna úroveň nerozlišujúceho príjmu. Dnes však existuje tendencia pripisovať dôležitosť špecifickým prítomnosť EPA a DHA.
Kyselina alfa-linolenová je významne obsiahnutá v tukovej časti semien; je to hojnejšie v olejnatých, ale je to aj v zárodku obilnín, strukovín, pseudoobilnín a ďalších menej známych.
Oleje vyrobené lisovaním týchto potravín sú očividne veľmi koncentrovaným zdrojom kyseliny alfa linolénovej.
Obsah kyseliny alfa linolenovej v potravinách živočíšneho pôvodu je spravidla nižší ako 1%, pričom prevládajú jej deriváty EPA a DHA.
Nasledujúca tabuľka sumarizuje obsah ALA v bohatších potravinách.
Aj keď sú tieto potraviny vynikajúcim zdrojom kyseliny alfa -linolénovej, majú nízky obsah derivátov EPA a DHA.
.jpg)
