Čo sú
Chudé mäso je potravina, ktorá sa obvykle používa ako pokrm s rôznou frekvenciou konzumácie na základe rodinnej kultúry, výživových potrieb a individuálneho vkusu.
Klasifikácia medzi chudým mäsom a tučným mäsom pochádza z percenta tukov, ktoré sú v nich obsiahnuté (g l / 100 g jedlej časti).
Chudé mäso obsahuje maximálne 5% lipidov, zatiaľ čo tučné mäso ich obsahuje v percentách vyšších ako 5% až 40%.