Dve potravinové pyramídy, jedna vedľa druhej, stredomorská strava smerujúca nahor a environmentálna hore nohami, nám umožňujú pochopiť, do akej miery môže vyvážená strava podporovať dobré zdravie, dlhovekosť a pohodu a zároveň znižovať „vplyv na životné prostredie. To sa premieta do zníženia emisií uhlíka pri rešpektovaní miestnych tradícií a potravinových systémov.
Pyramída dvojitého jedla preto zdôrazňuje dôležitosť zdravého životného štýlu. Každodenné stravovanie, ktoré robí každý, musí byť zamerané nielen na telesné blaho, ale aj na zdravie planéty.
, to je model trvalo udržateľných potravín par excellence, s nutričnou hodnotou uznávanou vedou.
Na úpätí tejto pyramídy je najväčšia oblasť, v ktorej sa nachádzajú potraviny, ktoré je potrebné jesť častejšie a majú väčší prínos pre zdravie: zelenina, ovocie, sušené ovocie, nerafinované obilniny, strukoviny a extra panenský olivový olej.
V strede pyramídy sú naopak potraviny, ktoré sa odporúča jesť striedmo, každý týždeň: ryby, mliečne výrobky, vajíčka a biele mäso.
Nakoniec, na vrchole pyramídy sú potraviny, ktorých príjem je potrebné obmedziť alebo obmedziť na raz týždenne: červené mäso a všeobecnejšie potraviny bohaté na nasýtené tuky.
.V tomto prípade na vrchole nájdeme najväčšiu plochu so všetkými tými potravinami, ktoré sú najškodlivejšie pre životné prostredie. Štúdia ukazuje, že existuje obrátená korelácia medzi najlepšími potravinami pre zdravie a ich vplyvom na životné prostredie: potraviny s nižším vplyvom na životné prostredie sú tiež tie, ktoré sa z nutričného hľadiska najviac odporúčajú a ktoré je potrebné konzumovať v dostatočnom množstve po zdravom a vyvážená strava.
nasýtené tuky) sú tie isté látky, ktoré majú najväčší vplyv na životné prostredie.
Zobraziť ďalšie články s tagom Potravinová pyramída
