Definícia a rady
Z chemického hľadiska je kyselina mliečna (C3H6O3) definovaná ako karboxylová kyselina, pri ktorej deprotonácii vzniká laktátový ión.
V ľudskej fyziológii predstavuje kyselina mliečna plytvanie výrobou energie v neprítomnosti kyslíka alebo skôr anaeróbnou glykolýzou.
V niektorých fyziologických systémoch je produkcia kyseliny mliečnej úplne normálna (červené krvinky), ale drvivá väčšina telesných tkanív využíva hlavne aeróbny metabolizmus (tj. V prítomnosti kyslíka); svalové tkanivo je jedným z nich.
Kyselina mliečna a športový výkon
Stimulácia metabolizmu laktacidy prebieha efektívne vykonávaním opakovaní nad anaeróbnym prahom alebo variácií rytmu nad anaeróbnym prahom; nezabúdajte, že anaeróbny metabolizmus laktacidy je veľmi užitočný vďaka rýchlosti, ktorou dodáva energiu, ale na druhej strane je mimoriadne obmedzujúce ako akumulácia kyseliny mliečnej predstavuje prvok veľkej svalovej únavy, a preto obmedzuje pokračovanie vo výkone.
Kyselina mliečna sa likviduje neoglukogenézou alebo Coriho cyklom, HLAVNE v pečeni, dosahuje sa obehovým systémom a v menšej miere v kostrovom svale a srdci. Likvidácia „kyseliny mliečnej NIE trvá dlhšie ako 120“, navyše laktát NIE je zodpovedný za bolesť svalov po cvičení (v angličtine Bolesť svalov s oneskoreným nástupom-DOMS), namiesto toho spôsobený uvoľňovaním intracelulárnych molekúl (v dôsledku mikrolacerácií) v dôsledku veľmi intenzívneho tréningu a predovšetkým s „excentrickým“ úsilím. Tieto molekuly generujú skutočný lokalizovaný zápal, ktorý účinne stimuluje neuromuskulárne zakončenia a vyvoláva pocit BOLESTI.
Zlikvidujte kyselinu mliečnu
Pri športovom výkone je schopnosť produkovať kyselinu mliečnu, tolerovať svalové koncentrácie a rýchlo sa ich zbaviť, to sú vlastnosti, ktoré sa zámerne hľadajú prostredníctvom rôznych a špecifických tréningov.
Aby sa znížili príznaky vyvolané kyselinou podkrovnou, športovec by mal:
- Posilniť mechanizmy likvidácie (vaskularizácia svalov, enzymatické zvýšenie pečene a svalov a zvýšenie tlmivých systémov)
- Vykonávajte činnosti vhodné na likvidáciu (svalová únava alebo aktívna regenerácia medzi jedným opakovaním a druhým alebo zníženie intenzity na úroveň únavy počas variácií rytmu)
- Zaistite príjem horčíka a prípadne ho integrujte do zásadotvorných produktov
Prostriedky na liečbu kyseliny mliečnej
Ako už bolo uvedené, kyselina mliečna je „odpadová“ molekula, ktorá je v skutočnosti veľmi užitočná, pretože predstavuje potenciálny neoglukogénny substrát, z ktorého je možné od začiatku získavať glukózu. Je zrejmé, že v prípade, že produkcia tohto katabolitu prekročí kapacitu likvidácie, došlo by k akumulácii molekúl kyseliny zodpovedných za pokles svalovej výkonnosti a systémovú únavu. Vo fyziologických podmienkach je „okyslenie krvi vyvolané“ kyselinou mliečnou absolútne neškodné a ani pri maximálnom výkone NESMIE spôsobovať žiadny typ akútnych komplikácií , samozrejme, za predpokladu, že príslušný športovec alebo športovec je fyzicky zdravý, dobre hydratovaný a podvyživený.Aby sa však zlepšila výkonnosť disciplín, ktoré masívne zahrnujú anaeróbny metabolizmus laktátu, začali športoví technici a odborníci na výživu hľadať rôzne prostriedky na boj proti hromadeniu alebo znižovaniu symptómov; je však potrebné spresniť, že žiadny výživový zásah a žiadne výživový doplnok môže nahradiť špecifický tréning na zvýšenie tolerancie laktacidov.
1) Horčík (Mg), prírodný alkalizátor
Horčík je stopový prvok, ktorý sa bežne vyskytuje v potravinách, ale jeho potreba sa drasticky zvyšuje u športovcov a obzvlášť u vytrvalostných športovcov. Jeho koncentrácia v extracelulárnych tekutinách je zásadná pre udržanie membránového potenciálu nervov a svalov, ako aj pre prenos nervového impulzu. , dva fyziologické procesy VÁŽNE kompromitované akumuláciou kyseliny mliečnej. Možno vyvodiť, že nedostatok horčíka (aj keď nie nadmerný, ale chronický) by mohol negatívne ovplyvniť udržanie predĺženej a vysokej intenzity svalovej stimulácie; preto nejde o chronickú nedostatočnosť horčíka je zriedka zamieňaný s hromadením laktátu vyvolaným nadmernou intenzitou tréningu. Takáto situácia by mohla športových technikov doslova uviesť do omylu tým, že by ich prinútila odľahčiť tréningové plány a následne by zmarila celú organizáciu ročného programu. Z dlhodobého hľadiska by nedostatok horčíka MOHL simulovať viac ako realistickým spôsobom príznaky pretrénovania alebo školenie. -tréning.
LARN citát: „Homeostáza horčíka je v zásade zaručená renálnymi funkciami a moduláciou absorpcie v čreve ... Vzhľadom na rozsiahlu prítomnosť horčíka v potrave a vysokú účinnosť retencie horčíka v obličkách nie sú známe žiadne prípady nedostatku SPONTÁNNA diéta horčíka Nedostatok horčíka sa prejavuje poruchou metabolizmu vápnika, sodíka a draslíka, čo má za následok svalovú slabosť, zhoršenú funkciu srdca a dokonca aj tetanické krízy.'.
Horčík je prítomný: v zelenej zelenine, banánoch, strukovinách, celozrnných výrobkoch a sušenom ovocí, aj keď viac ako 80% horčíka sa odstráni úpravami obilnín. U zdravých nešportových subjektov postačuje príjem od 3 do 4,5 mg / kg, chýbajú však údaje na stanovenie správnej odporúčanej úrovne príjmu; odporúčaný bezpečnostný interval je 150 až 500 mg / deň.
Horčík nezasahuje priamo do systému pufrovania kyseliny mliečnej, ale jeho nedostatok môže zhoršiť symptómy akumulácie svalov, preto by medzi nápravnými opatreniami proti nežiaducim účinkom kyseliny mliečnej bolo potrebné zaviesť adekvátny diétny režim, pravdepodobne podporený „ doplnok stravy s horčíkom.
2) Hydrogenuhličitan
Bikarbonát je fyziologicky alkalizujúca molekula produkovaná organizmom, ktorý do nej patrí nárazníkový systém; obsahuje hydrogenuhličitan, fosfát, aminokyseliny (napríklad histidín) a niektoré proteíny (napríklad hemoglobín). Hydrogenuhličitan reaguje tak, že viaže vodíkové ióny (H +) uvoľňované kyslými látkami (ako je kyselina mliečna), čím sa zníži ich okysľovací potenciál. Môže sa použiť ako doplnok stravy, ak sa užíva 30 palcov až 2 hodiny pred výkonom; Štúdia na bežcoch na stredné vzdialenosti v skutočnosti ukázala, že podanie hydrogenuhličitanu sodného v množstve 300 mg na kg telesnej hmotnosti zvyšuje koncentráciu bikarbonátu a pH krvi s relatívnym zlepšením výkonnosti pretekov. Ďalšia štúdia bola vykonaná na ženskej vzorke, ktorá pri rovnakom podávaní pri "vynaložení maximálneho úsilia 60" dosiahla zlepšenie systému extracelulárneho pufra.
Vedľajšie účinky nadmerného dopĺňania hydrogenuhličitanu sodného sú enterickej povahy (hnačka) a postihujú 50% športovcov, ktorí ho užívajú. Optimálny príjem by mohol byť 300 mg (0,3 g) bikarbonátu na kg hmotnosti. Telesne.
Sodík, ktorý prináša integrácia bikarbonátu, ho robí nevhodným na liečbu športovcov a športovcov trpiacich arteriálnou hypertenziou.
3) Uhličitan vápenatý
Uhličitan vápenatý (-CaCO3-) je produkt, ktorý sa väčšinou používa na liečbu žalúdočnej kyseliny, pretože sa môže pochváliť dlhším pobytom v žalúdku (aj keď mierne) ako hydrogenuhličitan sodný; jeho metabolická účinnosť je však porovnateľná s vyššie uvedenou, ale dlhodobá konzumácia môže negatívne ovplyvniť črevná peristaltika spôsobujúca zápchu.
4) Hydrát horčíka a hydrát hliníka
Dokonca aj „hydrát horečnatý [Mg (OH) 2] a hydrát hliníka [Al (OH) 3] sú slabé zásady používané ako antacidá, ale napriek tomu, že sa môžu pochváliť lepšími terapeutickými vlastnosťami, významne nemenia množstvo bikarbonátu v krvi; ich použitie na športové účely preto nie je porovnateľné s použitím hydrogenuhličitanu sodného.
5) Karnozín
Karnozín je dipeptid tvorený B-alanínom a histidínom; jeho terapeutické využitie je v podstate PRO-hojenie, ale v športovom poli sa podávajú injekcie tekutého karnozínu na zlepšenie maximálneho výkonu. Zdá sa, že karnozín je jedným z najúčinnejších prostriedkov proti akumulácii kyseliny mliečnej zvýšením odolnosti a zlepšením celkovej pracovnej kapacity. Karnozín je schopný tlmiť kyselinu mliečnu vďaka „intervencii histidínu, zatiaľ čo alanín sa používa ako neoglukogénny substrát.
Orálny príjem karnozínu sa musí vykonať niekoľko hodín pred výkonom a príjem by mal byť v rozmedzí 50 až 1 000 mg / deň.
Bibliografia:
- Odporúčané hladiny príjmu živín pre taliansku populáciu (LARN) - Talianska spoločnosť pre výživu ľudí (SINU)
