Všeobecnosť
FOS, skratka pre frukto-oligosacharidy, sú rozpustné vlákna nachádzajúce sa v rôznych bežných druhoch ovocia, zeleniny a rastlín.
Najznámejším zdrojom fruktooligosacharidov je inulín, z ktorého sa ostatné FOS získavajú enzymatickou hydrolýzou. Inulín sa zasa získava predovšetkým z koreňa čakanky, ale je prítomný aj v cibuli, cesnaku, artičokoch, banánoch, póre, špargli , raž a pšenica.
Chemicky povedané, frukto-oligosacharidy pozostávajú z 3 až 5 jednotiek monosacharidov (D-glukóza a D-fruktóza).
FOS sú veľmi dôležité v oblasti výživy a zdravia, kde sa používajú ako „umelé“ sladidlá a predovšetkým ako prebiotiká.
Tento posledný termín identifikuje skupinu nestráviteľných látok pre človeka, ale nie pre bakteriálnu flóru, ktorá kolonizuje jeho črevo.
- nie sú absorbované ani hydrolyzované v prvej časti tráviaceho traktu;
- selektívne stimulujú rast a / alebo aktivitu obmedzeného počtu baktérií v hrubom čreve;
- pozitívne modifikovať vzťah medzi symbiotickými mikroorganizmami („priateľmi“) a patogénmi;
- vyvolať pozitívne luminálne alebo systémové účinky na ľudské zdravie.
Indikácie
Prečo sa používa FOS? Na čo slúžia?
FOS má priaznivý účinok na črevnú mikrobiotu a zaisťuje jej biodiverzitu a funkčnosť.
Mikrobiota alebo črevná flóra je súbor mikroorganizmov, ktoré osídľujú ľudský gastrointestinálny systém v symbiotickom vzájomnosti.
Klinické aplikácie FOS je preto možné pripisovať ako vyššie uvedenej funkčnej aktivite, tak aj mechanickej aktivite ako vlákna.
V súčasnosti sa používajú FOS:
- Ako črevné regulátory, a to ako pre masotvorný účinok, tak pre aktivitu na mikrobiote;
- Ako tráviaca pomôcka v prípade dyspepsie;
- Ako užitočné doplnky pri poruchách metabolizmu, ako je hypertriglyceridémia a hypercholesterolémia;
- Ako užitočné prostriedky na obnovu adekvátnej črevnej flóry po antibiotickej terapii;
- Ako doplnky užitočné pri vyvážení absorpcie minerálov, ako je vápnik a horčík.
FOS sú uvedené v prípade:
- zápcha
- tráviace nedostatky a gastrointestinálne poruchy (kolitída, hnačka, nadúvanie)
- hypercholesterolémia a hypertriglyceridémia
- obnovenie rovnováhy bakteriálnej flóry po antibiotickej terapii
Menej charakterizované, ale obzvlášť zaujímavé by boli tiež potenciálne funkcie FOS ako imunomodulačných, antibakteriálnych a ochranných činidiel proti rakovine hrubého čreva a konečníka.
Vlastnosti a účinnosť
Aké výhody preukázal FOS?
Početné biologické funkcie FOS, dostatočne dokumentované experimentálnymi štúdiami aj rozsiahlymi klinickými skúškami, možno väčšinou pripísať priamemu účinku proti črevnej mikrobiote.
Po prijatí sa FOS dostanú takmer bez zmeny do slepého čreva a hrubého čreva, kde selektívne stimulujú rast a metabolickú aktivitu prospešných kmeňov, akými sú bifidobaktérie. infantis, adolescentis a longum. Tieto probiotické baktérie používajú na rast a reprodukciu cukry FOS, ktoré produkujú organické kyseliny s krátkym reťazcom (octová, mliečna a mravčia), ktoré inhibujú rast patogénov.
Vyššie uvedená aktivita odôvodňuje funkčnú a metabolickú úlohu FOS.
FOS a rakovina
Zdá sa, že protinádorový účinok FOS je väčšinou spojený so zvýšením koncentrácií kyseliny maslovej a iných mastných kyselín s krátkym reťazcom, ktoré by nasledovali po požití týchto živín.
Mastné kyseliny s krátkym reťazcom by vyvíjali mukoprotektívnu aktivitu, chrániacu črevnú sliznicu pred škodlivým pôsobením potenciálnych dráždivých látok a súčasne modulujúce normálny obrat enterocytov.
FOS a metabolizmy
Zdá sa, že rovnaké mastné kyseliny s krátkym reťazcom zasahujú do kontroly aktivity niektorých dôležitých enzýmov, ktoré sa podieľajú na syntéze cholesterolu.
V skutočnosti sa zdá, že pravidelný príjem FOS je spojený s výrazným znížením koncentrácií triglyceridov a LDL cholesterolu v krvi, čo predstavuje dôležité preventívne opatrenie proti možným kardiovaskulárnym komplikáciám.
FOS a črevné infekcie
Antiseptický účinok FOS by sa mal prisúdiť jednak produkcii mastných kyselín s krátkym reťazcom, z ktorých niektoré majú priame antibakteriálne funkcie, a jednak schopnosti zvýšiť vitalitu Bifidobacteria a Lactobacilli. Tieto mikroorganizmy sú v skutočnosti schopné aktívne konkurovať rôzne patogény, ako sú klostrídie, salmonely, kandidy, stafylokoky, shigelle a ďalšie.
FOS a minerály
Ochranný účinok mastných kyselín s krátkym reťazcom by sa tiež mohol zdať cenný proti chronicko-degeneratívnym patologiám, ako je osteoporóza.
Prostredníctvom mechanizmov, ktoré ešte nie sú celkom známe, sa zdá, že použitie FOS a následná produkcia mastných kyselín s krátkym reťazcom zlepšujú absorpčný profil minerálov, ako je vápnik a horčík.
Dávkovanie a spôsob použitia
Ako používať FOS
FOS sú na trhu prítomné ako:
- prebiotické potravinové doplnky;
- symbiotické doplnky stravy, kde sú preto spojené s probiotikami (baktérie s ochrannou funkciou);
- funkčné potravinové prísady.
Všeobecne používaná dávka je 4 až 10 g denne, ktorá sa ukázala ako účinná a bezpečná.
Výživové doplnky na báze frukto-oligosacharidov sú dodávané ako biely prášok so sladkastou chuťou, spravidla príjemný a ľahko rozpustný.
Vedľajšie účinky
Pri odporúčaných dávkach (2-10 g / deň) sú frukto-oligosacharidy dobre znášané.
Z tohto dôvodu môžu aj tie najjemnejšie subjekty, ako sú tehotné ženy, starší ľudia a deti, bezpečne užívať doplnky na báze FOS.
Vyššie dávky môžu mať za následok nástup
- meteorizmus (bežný pri príjmových dávkach nad 30 g / deň)
- borborygmasa a črevné nadúvanie (časté pri príjmových dávkach nad 40g / deň)
- kŕče a hnačka (časté pri príjmových dávkach nad 50 g / deň)
Rovnaké symptómy sa však môžu vyskytnúť aj pri nižších dávkach u obzvlášť predisponovaných pacientov.
Kedy by sa FOS nemali používať?
Použitie FOS je kontraindikované v prípade precitlivenosti na obsiahnuté látky a na inulín.
Farmakologické interakcie
Aké lieky alebo potraviny môžu zmeniť účinok FOS?
V súčasnosti neexistujú žiadne pozoruhodné liekové interakcie medzi FOS a inými účinnými látkami.
Bezpečnostné opatrenia na používanie
Čo potrebujete vedieť predtým, ako začnete užívať FOS?
Použitie FOS by sa malo vykonávať obzvlášť opatrne u pacientov trpiacich syndrómom dráždivého čreva, opuchom brucha, striedavým alvusom a inými gastroenterickými symptómami, ktoré možno pripísať príjmu vlákniny.
Rovnakú opatrnosť by mali používať pacienti trpiaci neznášanlivosťou laktózy; mali by sa vyhnúť užívaniu dávok vyšších ako 10 g.
Hĺbkové video: Inulín a prebiotiká
Pozri si video
- Pozrite si video na youtube
