Tiež ste chamtiví po vypchatých dátumoch? Pamätám si, keď ich ako dieťa mama pripravovala na vianočný obed: miloval som ich. Teraz som trochu zostarol a zistil som, že mix „datle a mascarpone“ je bomba dobra, ale aj kalórií !! A tak som si povedal: prečo nenavrhnúť trochu ľahšiu, ale rovnako chamtivú verziu? Poďme to zistiť spoločne!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 261 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
- 1 štipka škorice
- 200 g (10 obrovských kúskov) datlí
- 20 g agávového sirupu alebo medu
- 15 jadier vlašských orechov
- 100 g čerstvej ricotty
- 1 štipka zázvoru
Potrebné materiály
- Cukrárske vrecko alebo cukrárska striekačka
- Misa
- Naberačka
- Nôž
- Doska na krájanie
- Tanier
Príprava
- Bodujte každý dátum špičkou noža, aby ste odstránili kameň. Otvorte dátumy a dávajte pozor, aby ste nechali jednu stranu pohromade.
- Pokračujte v príprave náplne. V miske zmiešame ricottu s medom. Krém dochutíme zázvorom a škoricou.
- Pripraveným krémom naplňte cukrársku striekačku (s hviezdicovou špičkou) a naplňte datle.
- Do krému z každého dátumu vložte jadro vlašských orechov a nechajte aspoň hodinu chladnúť v chladničke.
Alternatívy
Pôvodný recept požaduje datle napchať ochuteným mascarpone krémom alebo gorgonzolou. Tu sme namiesto toho navrhli ľahšiu verziu s ricottou.
Ako alternatívu je možné použiť robiolu alebo iný nátierkový syr, najlepšie so zníženým obsahom tuku.- Datle podávajte s drevenou tyčinkou.
Alicin komentár - PersonalCooker
Keď už hovoríme o „ľahkom recepte“ s odkazom na plnené datle, nezdá sa to zvlášť vhodné. Je však tiež pravda, že klasické supertučné syry ako mascarpone a gorgonzola sme nahradili jednoduchou ricottou. Drasticky sme znížili kalórie a výsledok je vždy zaručený!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Plnené datle sú potravinou, ktorá sa hodí na otvorenie aj zatvorenie jedla. Sú to výrobky bohaté na jednoduché cukry s miernym podielom lipidov (hlavne polynenasýtených) a bielkovín. Celkový príjem energie je dosť vysoký.
Cholesterol nie je nadbytočný, zatiaľ čo vláknina je prítomná v dobrom množstve. Plnené datle nie sú vhodné na diétu proti nadváhe alebo diabetes mellitus 2. typu. Priemerná porcia zodpovedá asi 35-45 g (90-115 kcal).
