Čoraz viac ľudí pristupuje k vegánskej, organickej a surovej kuchyni. Fascinovaná touto potravinovou filozofiou som tiež začala experimentovať s novými kombináciami prísad a používať potraviny také, aké sú: týmto spôsobom je možné nielen objaviť ich prirodzenú chuť, ale aj vychutnať si všetky výhody živín, minerálnych solí a vitamínov. odvodené od príjmu surových potravín. Dnes sa teda pozrieme na to, ako pripraviť vynikajúce vegánske a surové fašírky s korením a konopnou okarou!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
-
Prísady
Na 8-10 fašírok
- 50 g konopného semena okara
- 20 g sušených paradajok
- 1 čajová lyžička oregana
- Q.b. korenie
- Q.b. soli
- 8 g kvasnicových vločiek
- 70 g mandlí
- 120 g papriky
Kryť
- Asi 30 g konopného semena okara
- 30 g sezamových semienok
Potrebné materiály
- Misa
- Mixér
- Krájacia doska alebo servírovací tanier
- Váha váži jedlo
- Nôž
Príprava
Vezmite prosím na vedomie
Na prípravu tohto receptu sme použili konopné semienko okara, ktoré zostáva z extrakcie rovnomenného mlieka.Recept na mlieko s konopnými semienkami nájdete na TOMTO VIDEU.- Sušené paradajky namočte na 10-15 minút, aby boli mäkké.
- Papriku očistite, zbavte stopky, filamentov a vnútorných semien. Papriku nakrájame na malé kúsky.
- Nasekajte mandle, kým nezískate prášok.
- Papriku rozmixujte v mixéri spolu s namočenými sušenými paradajkami (vytlačenými z namočenej vody) a rozmixujte do krémova.
- Paprikový krém zmiešame v miske, pridáme konopné semienko okara, mandľovú múku a vločky pivovarských kvasníc. Dochutíme soľou, korením a ochutíme sušeným oreganom. Suroviny premiešame, aby sme získali pastovitú konzistenciu a hustotu.
Vedeli ste, že
Ak je konzistencia príliš mäkká, je vhodné to napraviť pridaním mletých mandlí, konopného semena okara alebo dehydrovaného kokosu.- Vezmite lyžicu zmesi a stlačte ju v rukách, aby ste vytvorili guľu. Fašírku stočíme do sezamových semienok alebo do zostávajúceho konopného semena okara.
- Podľa tohto postupu získajte 8-10 fašírok. Pred podávaním nechajte v chladničke aspoň pol hodiny, aby sa suroviny spevnili.
Alicin komentár - PersonalCooker
Krása surovej stravy je v tom, že nám umožňuje prísť do priameho kontaktu s prírodou a znova objaviť jej pôvodnú chuť. Príprava receptov je navyše veľmi jednoduchá a nevyžaduje špeciálne skúsenosti. Dobrý, zdravý a prirodzený.
A nenechajte si ujsť recept na surové špagety!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
POZOR! Vzhľadom na nedostatok údajov týkajúcich sa nutričného zloženia určitých zložiek nie je možné s určitosťou stanoviť chemické hodnoty receptu.
Surové karbonátky s konopným semienkom Ocara sú kalorickým vegánskym jedlom a energetickú prevahu majú lipidy, po ktorých nasledujú uhľohydráty a nakoniec bielkoviny. Mastné kyseliny bývajú polynenasýtené, vlákniny je veľa a cholesterol chýba.
Surové karbonátky s konopným semienkom Ocara sú vhodné pre diétu proti metabolickým chorobám, ale musia ich s mierou prijímať osoby trpiace nadváhou; sú povolené pre osoby trpiace neznášanlivosťou laktózy, ale keďže obsahujú pivovarské kvasnice, nie sú vhodné na diétu pre celiakiu. Nie je možné stanoviť odporúčanú priemernú časť.
