Ak nás v lete teplo núti nezapnúť rúru, určite nám to nezabráni zjesť pekný plátok domáceho koláča! Ráno milujem namáčanie koláča v čaji alebo mlieku, ale keďže moja rúra je momentálne na dovolenke, rozhodol som sa potešiť realizáciou koláča vareného na panvici! Objavte so mnou ľahký citrónový koláč!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 245 kcal kalórií na porciu
-
Prísady
- 280 g bielej múky typ 00
- 250 g jogurtu
- 120 g (2 stredné) vajec
- 100 g cukru
- 60 ml kukuričného oleja
- 16 g prášku do pečiva
- 1 štipka soli
- Neošetrená citrónová šťava a kôra
Potrebné materiály
- Misa
- Váha váži jedlo
- Sito
- Panvica s pokrievkou s priemerom 24 cm
- Elektrické biče
- Kefa
Príprava
- Vajcia ošúpeme a rozdelíme žĺtky z bielkov.
- V miske zmiešajte citrónový jogurt, cukor, žĺtky, olej zo semienok a bielu múku. Zmes dochuťte citrónovou kôrou a šťavou. Metličkou alebo vareškou zmiešajte všetky ingrediencie. Pridajte preosiate droždie a znova premiešajte.
- Bičmi vyšľaháme bielky do tuhého snehu, pričom na uľahčenie šľahania pridáme štipku soli.
- Postupne a po niekoľkých postupne pridávajte bielky dotuha s vaječným krémom, pričom dávajte pozor, aby ste vždy miešali zdola nahor, aby ste zabránili ochabnutiu zmesi.
- Panvicu s priemerom 24 cm vymastíme veľmi malým množstvom oleja a potrieme cestom. Prikryjeme konvexným viečkom a zapálime oheň na veľmi miernom plameni. Varte veľmi jemne bez otvorenia veka 30-35 minút.
- Po uplynutí potrebného času bude koláč na povrchu mäkký, ale varený pozdĺž okrajov. Ploché viečko namažte kvapkou oleja pomocou kefy.
- Odstráňte zaoblené veko a koláč prikryte plochým vekom, vymasteným olejom.Otočte koláč a rýchlo zasuňte koláč do formy.
Vedeli ste, že
Odporúča sa veko namazať tukom, aby sa koláč nelepil na povrch a aby sa ľahšie zasúval do formy.- Koláč opäť prikryte zaobleným vekom a dopekajte ďalších 10 minút.
- Pred vypnutím ohňa vložte do srdca koláča špáradlo, aby ste sa presvedčili, že je správne uvarený.
- Koláč obrátime hore dnom na servírovaciu misku, necháme vychladnúť a podávame s práškovým cukrom alebo cukrovou polevou. Pre chamtivú verziu nakrájajte koláč na kotúče a naplňte koláč krémom a jahodami alebo džemom podľa vlastného výberu.
Alicin komentár - PersonalCooker
Dezert sa dá namáčať do mlieka, čaju alebo kávy; pre chutnejšiu verziu môžete podávať citrónový koláč plnený jahodovým alebo višňovým džemom. Dezert, ktorý som práve navrhol, môžete použiť aj ako alternatívu ku klasickej margherite: skrátka popustite uzdu svojej fantázii a vytvorte si obľúbený dezert na panvici.
Páčila sa vám myšlienka alternatívneho varenia? Skúste Biscotti na panvici!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Ľahký citrónový koláč na panvici je kalorický dezert a energetickú prevahu majú skôr sacharidy než lipidy a bielkoviny.
Sacharidy sú jednoduché aj komplexné, mastné kyseliny hlavne nenasýteného typu a peptidy strednej a vysokej biologickej hodnoty. Cholesterol je dobre prítomný, zatiaľ čo vlákna nie sú bohaté.
Lemon Pie Easy in the Pan nie je vhodný pre diétu osôb s nadváhou ani pre ľudí trpiacich diabetes mellitus 2. typu, hypertriglyceridémiou a hypercholesterolémiou. Je tiež nevhodný pre diétu s intoleranciou laktózy a / alebo lepku. A pre vegánov.
Priemerná porcia je okolo 40 g (100 kcal).
