Kto povedal, že na oslavu „chamtivých“ Vianoc musia byť sladkosti nevyhnutne plné tukov a cukrov? Dnes chutný, ale nie príliš hriešny recept na oslavu prázdnin: Stromčeky sušienok navrhujem vo vegánskej verzii!
Prevzaté z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.html
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 255 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Na sušienky
- 200 g celozrnnej múky
- 50 g zemiakového škrobu
- 20 g horkého kakaa
- 130 ml vody
- 50 ml kukuričného oleja
- 20 g ľanových semienok
- 80 g hnedého cukru
- 1 štipka soli
- 3 g kypriaceho prášku
Na náplň
- 100 ml sójového mlieka
- 75 g malín
- 40 g hnedého cukru
- 15 g kukuričného škrobu
Potrebné materiály
- Šablóny v tvare hviezdy alebo kvetu, rôznych veľkostí
- Misa
- Váha váži jedlo
- Sito
- Papier na pečenie
- Plechy na pečenie
- Kastról
- Bič
- Valček
- Mixér
Prevzaté z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.htmPríprava
- Zozbierajte ľanové semienka do mixéra a rozdrvte ich na prášok. Ľanové semienka zmiešajte s polovicou vody a nechajte odpočívať, kým nezískate želé.
Vedeli ste, že ...
Ľanové semená sú bohaté na sliz: pri kontakte s vodou vytvoria želé podobné cesto, ktoré pomôže cestu zostať zviazané. Ľanové želé sa používa ako alternatíva k vajíčkam.- Do misky zozbierajte celozrnnú múku, zemiakový škrob (alebo iný škrob podľa vlastného výberu, ako napríklad kukuričný škrob), nesladený kakaový prášok, cukor, prášok do pečiva a soľ: zmiešajte suché prísady, potom pridajte kukuričný olej, ľanové želé a zostávajúca voda, len toľko, aby sa získalo spracovateľné a nelepivé cesto.
- Cesto zabalte do plastového obalu a nechajte ho pol hodiny odpočívať.
- Medzitým sa venujte príprave sprievodného krému. Do hrnca pozbierajte sójový nápoj, maliny a hnedý cukor: priveďte k varu a rozmixujte ponorným mixérom. Získanú kvapalinu prefiltrujte, aby ste odstránili jadierka malín, potom pridajte kukuričný škrob a znova zahrievajte, kým krém nezhustne.
- Malinový krém preložíme do misky, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť.
- V tomto mieste valčekom rozvaľkajte cesto na hrúbku 4-5 milimetrov. Formičkami na hviezdičky rôznych veľkostí uvarte sušienky a postupne ich ukladajte na dva plechy vystlané papierom na pečenie.
Vedeli ste, že ...
Na dosiahnutie esteticky veľmi pekného výsledku odporúčame použiť najmenej 4 alebo 5 hviezdicových tvarov rôznych veľkostí: strom bude na pohľad veľmi krásny!- Sušienky pečieme vo vyhriatej rúre vyhriatej na 160 ° C asi 15 minút.
- Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
- V tomto mieste vytvorte 3D stromy: naskladajte 5 sušienok, od najväčších (na základni) po najmenšie (na špičke), a pripevnite ich tak, že na každý rozotriete čajovú lyžičku malinového krému. Dokončite čerstvou malinou a podľa chuti práškovým cukrom.
Prevzaté z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.htmlAlicin komentár - PersonalCooker
Plnka s malinami je len jeden príklad: je zrejmé, že naj chamtivejší môžu stromčeky napchať čokoládovým krémom; namiesto toho, ak vám krémy nie sú po chuti, môžete sušienky oceniť len tak, bez plnky!
Prevzaté z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.htmlNutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Sušienky sú potraviny, ktoré patria do skupiny sladkostí.
Je to pomerne energický recept, ktorého kalórie dodávajú predovšetkým uhľohydráty, po ktorých nasledujú bielkoviny a nakoniec lipidy. Sacharidy sú predovšetkým komplexné polynenasýtené mastné kyseliny a peptidy strednej biologickej hodnoty.
Vláknina je veľmi bohatá, zatiaľ čo cholesterol chýba.
Neobsahuje potraviny bohaté na histamín, ale obsahuje látku uvoľňujúcu histamín (kakao).
Poskytuje lepok, ale nie laktózu.
Sušienkové stromy sa hodia k väčšine výživových režimov; v prípade nadváhy, diabetes mellitus 2. typu a hypertriglyceridémie sa však odporúča znížiť priemernú dávku a frekvenciu konzumácie.
Sú zakázané v strave proti celiakii, ale nie v prípade intolerancie laktózy; sú tiež relevantné (vylučujú kakao) v strave proti histamínovej intolerancii.
Množstvo vlákniny by mohlo výrazne zvýšiť pohyb čriev.
Je to recept, ktorý rešpektuje lakto-ovo vegetariánske kritériá a tiež vegánske.
Priemerná časť sušienok je 30-40 g (asi 75-100 kcal).
Prevzaté z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.html
