Chcete na Štedrý deň prekvapiť svojich hostí podávaním alternatívneho dezertu s veľkolepým efektom? Myslím, že ste narazili na recept, ktorý je pre vás ten pravý! Pri príprave tohto dezertu ma inšpiroval jeden z najvyhľadávanejších- po stredobodoch klasická sviečka s rôznymi vianočnými ozdobami. A toto bude téma dňa: šikovným zmiešaním rozdrvených sušienok, cukru a jogurtu vytvoríme 2 krásne jedlé sviečky, ktoré potom polejeme rozpustenou čokoládou s „voskom“ "efekt.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 324 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Za 2 sviečky
- 200 g sušienok alebo sušienok
- 2 malé kúsky mandlí
- 2 polievkové lyžice (ak je to potrebné) mlieka
- 50 g cukru
- 30 g horkého kakaa
- 170 g gréckeho jogurtu
Ozdobiť
- 100 g tmavej čokolády
- q.s. práškového cukru
- Asi 100 g červeného ovocia
Na pokrytie
- 100 g bielej čokolády
- 1 čajová lyžička špičky červeného potravinárskeho farbiva
Potrebné materiály
- Plastový sáčok
- Valček alebo zmäkčovač mäsa
- Misa
- Priehľadná fólia alebo hliník
- Hrniec na varenie v dvojitom kotli alebo mikrovlnnej rúre na rozpustenie čokolády
- Lyžička
- Najlepšie mramorový vrch
- Papier na pečenie
- Cyklistické koliesko na krájanie cesta
- Nôž s dlhou čepeľou
- Sito
Príprava
- Krehké sušienky najskôr rozvaľkajte pomocou valčeka.
Správny nápad
Na drvenie sušienok neodporúčame používať mixér, pretože by sušienky v prášku boli príliš riedke. Skôr je vhodné nasypať sušienky do igelitového vrecka a nahrubo ich nakrájať valčekom.- Sušienkové drobky nasypeme do veľkej misy a všetko zmiešame s preosiatym horkým kakaom. Skombinujte grécky jogurt, cukor a v prípade potreby pár polievkových lyžíc mlieka, aby bolo cesto ľahko tvarovateľné.
Vedeli ste, že
Získali sme tak cesto veľmi podobné klasickej čokoládovej saláme, ale oveľa ľahšie, pretože sme maslo nahradili gréckym jogurtom.- Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti a získajte dve párky dlhé asi 15 cm, ktoré tvoria akúsi sviečku. Každý získaný valec zabaľte do potravinovej fólie a nechajte úplne vychladnúť v chladničke (asi 1 hodinu).
- Medzitým rozpustite tmavú čokoládu v dvojitom kotli alebo v mikrovlnnej rúre. Nalejte ho na list papiera na pečenie (najlepšie položený na mramorovom povrchu) a vyrovnajte povrch dlhou čepeľou, aby sa vytvorila veľmi tenká vrstva čokolády. Získajte diamanty pomocou špeciálneho kotúča na krájanie cik-cak cesta, potom nechajte čokoládu dobre vychladnúť v chladničke (ak je to možné).
- Vyberte dva valce cesta z chladničky a pokračujte v prikrytí (falošným) voskom. V hrnci pre bain-marie (alebo v mikrovlnnej rúre) jemne rozpustíme bielu čokoládu a občas premiešame, aby sa rozpustila.
- Čokoládové párky poukladajte zvisle, prípadne sa snažte zlepšiť ich estetiku: cesto by malo mať čo najviac tvar sviečky. Na koniec sviečky položte kúsok zvisle rezanej mandle: mandľa funguje ako knôt.
- Vypustite asi polovicu bielej čokolády cez sviečku: na túto operáciu môžete použiť štetec alebo čajovú lyžičku, aby ste získali klasický efekt „nepravidelného vosku“. Bielu čokoládu nechajte sviečku vychladnúť v chladničke.
- Zostávajúcu rozpustenú bielu čokoládu zafarbíme na červeno. Pri druhej sviečke postupujte podľa bodu 7.
- Tenký plát tmavej čokolády medzitým stvrdne. Odstráňte kúsky čokolády (nakrájané kolieskom) a úhľadne ich poukladajte na servírovaciu misku.
- Dve falošné sviečky umiestnite do stredu čokoládových prúžkov. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom a ozdobíme červeným ovocím.
Alicin komentár - PersonalCooker
Ktovie, či budú vaši hostia pri pohľade na tento tak rafinovaný dezert „ako z vosku“! Bavte sa v kuchyni pri príprave alternatívnych dezertov na Vianoce a nebojte sa odvážiť! Veselé sviatky všetkým!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Vianočný koláč „Sladké sviečky potiahnuté čokoládou“ je pečivový výrobok. Poskytuje vysoké množstvo kalórií pochádzajúcich z jednoduchých uhľohydrátov a nasýtených tukov, a preto nie je vhodný na diétu proti nadváhe, diabetes mellitus 2. typu a hypercholesterolémii. Proteínov je málo a vlákna sú prítomné v stredných množstvách. Priemerná porcia tohto vianočného koláča je asi 30 g (100 kcal).
