Vedeli ste, že jablká sú tiež magickým symbolom Halloweenu? Jablko je posvätným ovocím čarodejníc, ktoré je schopné stelesniť symboly ako poznanie, láska a smrť. Myslite na to, že drevo jablone predtým používali Druidi na začatie posvätných obradov.
Podľa ďalšej legendy bolo na Halloweensku noc tradične pitie jablčného muštu ochuteného korením, ako je škorica a klinček.
Dnes som si teda povedal, že vám uvarím halloweenske čarodejnícke jablká.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 181 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 50 ml vody
- 1 štipka škorice
- 2 kusy klinčekov
- 1 kvapka červeného farbiva
- Asi 20 g nasekaných lieskových orieškov alebo mandlí
- Asi 30 g mandľového filé
- Asi 400 g (4 stredné) jabĺk
- 20 g medu
- 250 g cukru
Potrebné materiály
- Panvica na varenie
- Vareška
- Potravinový teplomer
- Misa
- Vidlička
- Špicaté palice
Príprava
- Jablká očistite (odporúčajú sa bio jablká) a opláchnite ich pod tečúcou vodou. Jablká osušíme, odstránime stopku a vložíme dlhé špáradlo (paličku na špajle).
- Na panvici zmiešame cukor, med a vodu a privedieme k varu. Pridajte 2 klinčeky, štipku škorice a niekoľko kvapiek červeného potravinárskeho farbiva, potom miešajte, kým nedosiahne 160 ° C: mal by sa vytvoriť hustý karamel.
Vedeli ste, že
Tí, ktorí si želajú, sa môžu tiež vyhnúť pridaniu červeného farbiva, aby získali blond a zlatý karamel.- V tomto okamihu ponorte každé jablko do vriaceho karamelu a stočte ho do mandlí alebo nasekaných lieskových orieškov. Aby ste uľahčili stuhnutie karamelu a priľnavosť k ozdobám, jablká ponorte na 5 sekúnd do vody a ľadu, bezprostredne po karamelizácii, potom ich ozdobte podľa potreby.
- Na ozdobenie jabĺk namočte vidličku do zvyšného karamelu a vytvorte nite rýchlym otáčaním vidličky na tanieri. Potom podávajte jablká s karamelovými ozdobami.
