Majstrovstvá sveta vo futbale sa začali, chlapci! Pri týchto príležitostiach je celý svet prilepený k obrazovke (muži, ženy, deti), aby rozveselili ich národ! Nestrácajme sa preto na chate a vzdajme poctu tejto svetovej udalosti s krásnou 3D tortou! Poďme si spoločne pripraviť balónový koláč!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 262 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
Na obal a na Bagnu
- 200 ml mlieka
- Q.b. zeleného farbiva
- Q.b. červeného farbiva
- 500 g chantilly smotany
- Asi 350 g cukrovej pasty
- Asi 200 g kokosovej múčky
- 1 malý pohár rumu
Na piškótu (20 x 25 cm)
- 360 g (6 stredných) vajec
- 180 g práškového cukru
- 90 g bielej múky typu 00
- 90 g ryžovej múky
- 1 liekovka s citrónovou príchuťou
Na čokoládový krém
- 80 g tmavej čokolády
- 5 g horkého kakaa
- 40 g kukuričného škrobu
- 90 g cukru
- 500 ml mlieka
- 80 g (4 stredné) žĺtky
Na jogurtový koláč (fľaša)
- 120 g (2 stredné) vajec
- Pol pohára rumu
- 1 vrecko (16 g) prášku do pečiva
- 250 g bielej múky typu 00
- 150 g cukru
- 90 ml kukuričného oleja
- 2 nádoby (250 g) jogurtu
Potrebné materiály
- Obdĺžnikový plech na pečenie s rozmermi 20 x 25 cm
- Hliníková misa s objemom 1,5 l (priemer 20 cm)
- Misky rôznych veľkostí
- Elektrické biče
- Lyžice a miešadlá
- Váha váži jedlo
- Sito
- Valček
- Nôž
- Panvica na krémeš
Príprava
Vezmite prosím na vedomie
Na prípravu tohto koláča odporúčame vyrobiť „futbalové ihrisko“ s obdĺžnikovým základom z piškót a polovice „futbalovej lopty“ s jogurtovým koláčom. Vnútro dezertov bude naplnené čokoládovým krémom a krémom Chantilly; koláče budú pokryté chantilly krémom, zeleným strúhaným kokosom a cukrovou pastou.
Samozrejme možno použiť aj iné tortové základy (napr. Tortu z margherity).- Pripravte si SPONGE CAKE. Elektrickou šľahačkou spracujeme 6 vajec (vaječné bielky a žĺtky) spolu so 180 g práškového cukru a arómou podľa chuti (napr. Citrón, vanilka, atď.). Po 20 minútach šľahania postupne a postupne pridávame 90 g bielej 00 múky a 90 g ryžového škrobu. Múky sa odporúča miešať veľmi pomaly a špachtľou, aby zmes nekvapkala. Všetko nalejeme do hliníkovej formy (rozmery 20 x 25 cm), vymastíme a vysypeme múkou. Pečieme pri 180 ° C 30 minút.
- Pripravte si jogurtový koláč. V miske zmiešajte 250 g jogurtu, 2 vajíčka, 90 ml kukuričného oleja, 250 g bielej múky, 150 g cukru, 1 vrecúško prášku do pečiva, pol pohára rumu.Metličkou premiešajte všetky ingrediencie, kým nezískate hladký a hustý krém. Cesto nalejte do hliníkovej misy (kompatibilnej s rúrou) s priemerom 20 cm: miska dodá koláču tvar polovice futbalovej lopty.
- Pripravte si ČOKOLÁDOVÝ KRÉM. 4 žĺtky vyšľaháme s 90 g cukru. Tí, ktorí si želajú, môžu žĺtky ochutiť arómou podľa vlastného výberu (napr. Vanilkou). Medzitým zohrejte 400 ml mlieka so 100 g horkej čokolády. Do vaječného krému pridajte lyžičku nesladeného kakaového prášku, 40 g kukuričného škrobu a zvyšných 100 ml mlieka a metličkou znova spracujte zmes. Potom do horúceho mlieka v hrnci pridajte smotanu zo žĺtkov a priveďte k varu, pričom pokračujte v miešaní a udržiavaní mierneho plameňa. Vypnite oheň a zakryte čokoládový puding transparentným filmom v priamom kontakte, aby ste predišli tvorbe povrchovej kôry.
- Pripravte si CHANTILLY CREAM.
Čo je krém Chantilly?
Na prípravu Chantilly krému rozšľahajte čerstvý krém s niekoľkými lyžicami práškového cukru a ochutte vanilkovými semiačkami.- Po vychladnutí zmiešajte čokoládový krém s 250 g krému Chantilly.
- Nastrúhaný kokos zmiešajte so zeleným potravinárskym farbivom. Všetko spracujte rukami, aby ste získali efekt „trávnika“.
- V tomto mieste pokračujte v zostavovaní koláča. Studenú piškótu nakrájajte na dve časti. Prvú vrstvu namočte do sirupu, získaného zmiešaním mlieka s rumom.
- Piškóty naplňte časťou čokoládového krému a krému Chantilly.
- Piškótu prikryjeme druhou vrstvou. Zalejeme bielym krémom Chantilly. Vytvorte teda „zelený trávnik“ rozložením strúhaného kokosu na celý povrch piškóty.
- Zaznamenajte koláčovú „fľašu“ a jemne vyhrabte. Koláč namočte do rumovej omáčky a naplňte zvyšným čokoládovým krémom a krémom Chantilly. Banku zatvorte vrstvou koláča odstránenou počas rezu.
- Valčekom rozvaľkáme pastu z bieleho cukru.
- Na povrch sladkej banky naneste tenkú vrstvu krému Chantilly a potom posypte pastou z bieleho cukru. Rozvaľkajte pastu z čierneho cukru a získajte 6-7 šesťuholníkov. Umiestnite šesťuholníky cukrovej pasty na banku tak, že oporné body potriete trochou vody (ktorá bude fungovať ako lepidlo).
- V tomto mieste pripravte 3 obdĺžnikové pásy farebnej cukrovej pasty (zelenej, bielej a červenej), aby ste získali taliansku vlajku. Umiestnite vlajku nad základný „trávnik“. Potom umiestnite balónik na vrch koláča, čiastočne zakrývajúceho vlajku.
- Ozdobte podľa želania slovami: „Forza Azzurri!“.
- Dezert vložte do chladničky najmenej na niekoľko hodín.
Alicin komentár - PersonalCooker
Rozveselme náš taliansky tím týmto plesovým koláčom! Poď Azzurri!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Pallone Cake je vysokokalorický dezert s energetickým zastúpením uhľohydrátov. Lipidy poskytujú významnú kalorickú časť, zatiaľ čo proteíny sú menej významné. Tuky sú väčšinou nasýtené a cholesterol je v nich dobre prítomný. Vlákien nie je nedostatok.
Balónový koláč NIE JE vhodný pre diétu s nadváhou a pre diétu proti metabolickým chorobám (najmä cukrovke a hypercholesterolémii). Priemerná porcia je okolo 30-50 g (80-130 kcal).
