Ste pripravení prevrátiť klasický recept na veľmi obľúbený a všeobecne vysokokalorický pokrm? Mnoho z nás miluje lososové cestoviny, ale často sme nútení sa ich vzdať kvôli prebytku tuku a kalórií, ktoré sú v miske koncentrované! Preto vám dávam dobrý kompromis, aby ste lososové cestoviny ochutnali bez výčitiek „po hostine“. ako pripraviť ľahké lososové cestoviny, bez masla a bez smotany!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 152 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 300 g cestovín
- 1 vetvička petržlenovej vňate
- q.s. korenie
- q.s. soli
- 1 čajová lyžička paradajkovej pasty
- 1 panák brandy
- 150 ml mlieka
- 150 g čerstvej ricotty
- 300 g údeného alebo čerstvého lososa
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
Potrebné materiály
- Doska na krájanie
- Nôž
- Kastról kastrol
- Panvica na omáčku
- Ponorný mixér
- Vareška
Príprava
Vezmite prosím na vedomie
Na prípravu tohto receptu sme použili čerstvého lososa, ktorého sme potom podrobili „domácemu údeniu. Zistite, ako údiť lososa doma“.- Cestoviny (v tomto prípade penne) najskôr uvarte v mierne osolenej vode, pričom dodržte dobu varenia uvedenú na obale.
- Medzitým očistite údeného lososa: odstráňte kožu, kosti a dužinu nakrájajte na malé kúsky.
- Nalejte lyžicu extra panenského olivového oleja na panvici potom opečte kúsky lososa na vysokom plameni. Lososa odmastíme brandy, ochutíme soľou a korením.
- Pokračujte vo varení na miernom ohni asi desať minút a občas premiešajte.
- Pripravte si sprievodnú omáčku. Do kadičky nalejeme ricottu, mlieko a paradajkový pretlak: všetko premiešame, kým nevznikne polohustá a homogénna zmes.
Prečo používať ricottu?
Bežne sa cestoviny s lososom pripravujú tak, že sa ryba opečie na masle a omáčka sa obohatí o rastlinnú smotanu alebo čerstvú smotanu. V tomto prípade sme znížili kalórie tým, že sme na varenie lososa použili iba lyžicu oleja a ricottu nahradili smotanou.- Cestoviny scedíme al dente a pridáme k lososovej omáčke. Vypnite oheň a pridajte omáčku ricotta. Ochutíme veľkým množstvom petržlenovej vňate a ihneď podávame.
Alicin komentár - PersonalCooker
Prestaňte sa vzdávať cestovín s lososom! Dnes sme sa naučili niekoľko trikov, ako drasticky znížiť množstvo kalórií pomocou platných náhrad! Čo môžem povedať: Teraz musíte tieto cestoviny vyskúšať ako skutočný kuchár!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Ľahké lososové cestoviny sú ľahkým prvým chodom s nízkym obsahom tuku a energetickým zastúpením uhľohydrátov; bielkoviny sú prítomné, ale nie nadbytočné. Cholesterolu je málo, rovnako ako vlákniny.
Je to prípravok vhodný pre akúkoľvek diétu (vrátane chudnutia a proti metabolickým chorobám), pokiaľ sú porcie vážené.
Priemerná porcia svetlých lososových cestovín je asi 200 g na COTTO (300 kcal). Nutričné hodnoty uvedené v tabuľke sa vzťahujú na varené jedlo
