E262 DIACETÁT SODNÝ alebo ACETÁT SODNÝ
Octan sodný je sodná soľ kyseliny octovej. Je to okysľujúca zlúčenina, ktorá môže byť prírodného alebo chemického pôvodu. Existujú 2 podskupiny:
- E262 (i) octan sodný
- E262 (ii) diacetát sodný (zmes octanu sodného a kyseliny octovej).
Acetáty sa používajú ako konzervačné látky a pufre.
Sú obsiahnuté v mnohých potravinárskych výrobkoch.
Nezdá sa, že by mali negatívne vedľajšie účinky, pretože sú normálnymi zložkami buniek tela.
Mali by sa im vyhýbať iba tí, ktorí majú „neznášanlivosť“ na ocot (čo je veľmi zriedkavé).
Neodporúča sa používať u tehotných žien a dojčiat.
ADI DÁVKA: 15 mg na kg telesnej hmotnosti.
