E 413 ADRAGANTNÁ GUMA
Gumový tragant je prírodný polysacharid získavaný zo živice stromu prítomného v ázijských dôvodoch.
Používa sa ako prídavná látka v potravinách a je to zlúčenina s prirodzenou zahusťovacou, emulgačnou a stabilizačnou funkciou.
Gumový tragant je prítomný ako prísada do rôznych potravín, ako sú dekorácie koláčov, plátky syra atď.
Pri bežne používaných dávkach nie sú žiadne vedľajšie účinky, ale konzumácia vo vysokých koncentráciách spôsobuje plynatosť, hnačku a nadúvanie (v dôsledku kvasenia črevnou mikroflórou), alergie a kožné reakcie.
ADI DOSE: údaje nie sú k dispozícii.
