E477 GLYKOL-POLYPROPYLÉNOVÉ ESTERY MASTNÝCH KYSELÍN
Glykol-polypropylénové estery mastných kyselín sú kombináciou propanodiolu a prírodných tukov.
Tuky sú predovšetkým rastlinného pôvodu, ale pri príprave môžu byť použité aj tuky živočíšneho pôvodu.
Tieto aditíva sa používajú v potravinárskom priemysle pre svoje emulgačné a stabilizačné funkcie a ako regulátory kryštalizácie tukov.
Môžu byť obsiahnuté v rôznych potravinách, napríklad v pekárenských výrobkoch.
U predisponovaných subjektov a / alebo u obzvlášť citlivých osôb môžu vysoké koncentrácie propylénglykolu spôsobiť ekzém.
To sa vo všeobecnosti nestáva pri príjme tejto prídavnej látky potravou.
Dávka ADI: 25 mg na kg telesnej hmotnosti.
