E474 SACCAROGLICERIDI
Sacharoglyceridy sú produktom reakcie medzi sacharózou a mastnými kyselinami.
Tuky môžu byť buď rastlinného alebo živočíšneho pôvodu.
Tieto potravinárske prídavné látky sa používajú v rôznych výrobkoch pre svoju emulgačnú a stabilizačnú funkciu; zúčastniť sa úpravy múky.
Často si ich mýlia s L „E473, ale sú to rôzne prídavné látky v potravinách.
Sacharoglyceridy môžu byť obsiahnuté v rôznych potravinách, ako sú omáčky, polievky, dezerty, mliečne nápoje, nealkoholické nápoje, cukríky a cukrové mandle a v niektorých doplnkoch stravy.
V súčasnej dobe nie sú známe žiadne negatívne vedľajšie účinky na ľudské zdravie, pretože telo metabolizuje všetky zložky sacharoglyceridov rovnako ako cukor a tuky obsiahnuté v potravinách.
Dávka ADI: 16-20 mg na kg telesnej hmotnosti.
