Predpoklad
Strava v tehotenstve je mimoriadne dôležitým faktorom pre:
- Zaistite vysoký hygienický štandard a predchádzajte chorobám z potravín.
- Predchádzanie metabolickým komplikáciám matky a / alebo plodu.
- Zabezpečenie správneho vývoja nenarodeného dieťaťa.
Baktérie, vírusy, plesne a parazity
Tehotenstvo je obdobím veľkej zraniteľnosti.
Z tohto dôvodu je počas gravidity vhodné jesť iba vysledovateľné a bezpečné potraviny, VYHÝBAJTE SA domácim prípravkom alebo prípravkom pochybného pôvodu.
Je potrebné vylúčiť všetky surové mäso, vajcia a rybie výrobky. Do tejto kategórie patria: párky, údené mäso (solené a údené), carpaccio (mäso a ryby), „vzácne“ mäso alebo tuniak, tatarák, surové mäkkýše (ustrice, mušle atď.), Sushi, čerstvá majonéza atď.
Je tiež nevyhnutné vylúčiť zo stravy niektoré mäkké alebo čerstvé syry: gorgonzola, brie, feta, hermelín, rokfort a ďalšie.
Patogény postihujúce tieto potraviny sú hlavne:
- HAV(vírus)
- Staphylococcus aureus: baktéria, ktorá produkuje exogénne toxíny, ale nie spóry
- Escherichia coli: Niektoré produkujú exogénne toxíny, ale nie spóry
- Salmonella typhi a paratyphi: baktérie, ktoré neprodukujú exogénne toxíny a spóry
- Clostridium botulinum: baktéria, ktorá produkuje exogénne toxíny a spóry
- Vibrio cholerae: baktéria, ktorá produkuje exogénne toxíny, ale nie spóry
- Listeria monocytogenes: baktéria, ktorá produkuje exogénne toxíny, ale nie spóry
- Anisakis (parazity)
- Opisthorchiasis (parazity)
- Toxoplasma gondii (parazit)
- Taenia solium (parazit)
- Trichinella spiralis (parazit).
Tehotná žena musí tiež zrušiť studené omáčky, varené a konzumované studené jedlá, mleté mäso a najmä ak je nedovarené.
Ďalej je potrebné surovú zeleninu a ovocie starostlivo umyť a dezinfikovať vhodnými roztokmi (napríklad „amuchina“).
Pozn. Ďalšie potraviny, ktorým by sa mala tehotná žena vyhýbať, sú:
- Huby, najmä NIE certifikovaného pôvodu.
- Zelenina, ovocie a olejnaté semená zbierané v znečistených oblastiach (v blízkosti cesty, v blízkosti priemyslu atď.).
Čomu ďalšiemu sa vyhnúť?
Počas tehotenstva môžu nastať komplikácie v dôsledku prítomnosti alebo prebytku určitých molekúl.
Ako indikatívny príklad uvádzame, že do tejto kategórie patrí nikotín z cigaretového dymu a účinné látky niektorých liekov (aj miernych) alebo určitých liekov.
Nervy alebo účinné látky, prirodzene prítomné v potravinách a nápojoch, ktoré pôsobia na centrálny nervový systém, však stále spôsobujú veľa nejasností. Ide o etylalkohol, kofeín (v káve), teobromín (kakao a čokoláda) a teofylín (v čajoch, najmä kvasené, ako je červený a čierny).
Tehotná žena smie vypiť maximálne jednu jednotku alkoholu denne, najlepšie s jedlom. Z praktického hľadiska by bolo vhodné nevypiť viac ako pohár vína (125 ml) alebo fľašu ležiackeho piva (330 ml) denne.
Vyhnite sa všetkým energetickým nápojom, tj. Energetickým nápojom; ďalej sa odporúča neprekračovať tri porcie kvasenej kávy / čaju denne (40 ml a 150 ml).
Nadbytok prísad, najmä sladidiel, sa považuje za potenciálne škodlivý. V prípade príjmu sa odporúča neprekročiť hranicu 7 g / deň.
Navyše, počas tehotenstva sa ženský organizmus stáva menej tolerantným voči glukóze a náchylnejší na tehotenskú cukrovku. To naznačuje, že treba dávať veľký pozor na výber jedál (uprednostňujem tie s nízkym glykemickým indexom) a porcií (znižovanie priemernej glykemickej záťaže). Odporúča sa vyhnúť sa prebytku pridaných jednoduchých cukrov (sacharózy, fruktózy, sirupov atď.) A rôznych sladkostí.
Bez ohľadu na to, či existujú dedičné faktory alebo nie, je tiež vhodné vylúčiť potenciálne alergénne potraviny.
Zvýšené potreby
S gestáciou sa nároky na výživu zvyšujú, pretože organizmus je ovplyvňovaný stavbou nových tkanív. Vývoj plodu vyžaduje diétnu korekciu, ktorá je všetko, len nie zanedbateľná.
Je potrebné zvýšiť energetický príjem (asi 300 kcal / deň od druhého mesiaca), fyziologický roztok, vitamíny a esenciálne mastné kyseliny (omega 3 aj omega 6).
Vitamíny, ktorých dopyt sa zvyšuje, sú: kobalamín (vitamín B12), kyselina listová, pyridoxín (vitamín B6), ekvivalent retinolu (vitamín A) a kalciferol (vitamín D).
Najžiadanejšie minerálne soli sú: železo, vápnik, fosfor a jód.
Množstvo tukov a uhľohydrátov sa zvyšuje úmerne k celkovému počtu kalórií, pričom dôležitejšiu úlohu zohrávajú bielkoviny (asi o 6 g denne viac ako normálna strava).
Zápcha sa môže objaviť alebo zhoršiť počas tehotenstva, a preto je niekedy potrebné zvýšiť príjem vlákniny.
