Je tiež potrebné zdôrazniť, že v „oblasti kondície, estetickej kultúry a pohody vo všeobecnosti môže výraz„ dietetické raňajky “nadobudnúť vágnejší a skreslenejší význam; v týchto oblastiach výraz„ dietetický “nadobúda „generické a často sa chápe ako synonymum pre: nízke kalórie, ľahkú trávivosť a užitočnosť pri„ hľadaní línie “(vo veľkej móde po prázdninách alebo pred letom).
Nesmieme urobiť „chybu nepochopenia“ diétneho jedla ”s jediným“ diétnym jedlom ”(ako je vysvetlené v článku:“ Diétne občerstvenie ”); toto objasnenie je nevyhnutné na zdôraznenie „výživového významu raňajok alebo prvého zdroja energie v tento deň. Dobre štruktúrované raňajky NIKDY nespadajú z jednej potraviny (diétnej alebo nie) a poskytujú„ prinajmenšom “výber z 2 alebo 3 jedlá iného charakteru; skôr by preto bolo vhodnejšie (alebo dokonca odporúčané!), aby boli diétne raňajky zložené z rôznych „diétnych jedál“ (vrátane napríklad mnohých produktov uvedených vo vyššie uvedenom článku).
Teraz sa pozrime podrobnejšie na to, ako sformulovať dobré diétne raňajky.
Poznámka. Zákon č. 327 z 29. marca 1951, smernica EHS 89/398 a legislatívny dekrét č. 111 z 27. januára 1992 Diétne jedlo:výrobok, ktorému sú udelené dietetické vlastnosti a je určený ako „diéta pre ľudí, ktorí majú obzvlášť fyziologické alebo patologické stavy
. Ochorenia, ktoré spadajú do známeho metabolického syndrómu (dyslipidémia, diabetes mellitus typu 2, hypertenzia, obezita, viscerálna akumulácia atď.), Vyžadujú sériu bežných diétnych intervencií, ktoré je možné zhrnúť takto:
- Redukcia: kalórie, porcie, glykemická záťaž, glykemický index, celkový tuk (obzvlášť nasýtený), alkohol a cholesterol. Vylúčenie pridaných jednoduchých cukrov a prípadne aj pridaného sodíka. PRESTAŇTE nezdravé jedlá.
- Zvýšenie: v potravinárskej vode, vláknine, pomere medzi dobrými mastnými kyselinami (najmä omega 3) a zlými (nasýtené a trans) a ďalšími užitočnými molekulami, ako sú: fytosteroly, lecitíny, antioxidanty atď. VOĽNÝ POTRAVINY ZDARMA, ALE VŽDY HĽADAJTE „VÝŽIVOVÚ Rovnováhu!
Niektoré príklady diétnych raňajok proti metabolickým chorobám sú: mlieko obohatené o omega 3 s All Brain, odtučnené mlieko a ovocné smoothie (čučoriedkové, jablkové, kiwi), ovsená a pšeničná kaša s niekoľkými mandľami a píniovými orieškami atď.
Očividne aj tento druh diétnych raňajok musí brať do úvahy subjektívne potreby. Nehovoríme len o „chutiach“, ale aj o potravinových intoleranciách. Osoba, ktorá veľmi netoleruje laktózu, môže mať prospech z nahradenia tradičného mlieka delaktovaným mliekom, zatiaľ čo pre mierne citlivých ľudí môže stačiť uchýliť sa k tradičnému jogurtu, gréckemu alebo kefíru. Na druhej strane, pre celiatikov je CELKOVÉ vylúčenie lepku ZÁKLADNOU požiadavkou; v týchto prípadoch je prinajmenšom nevyhnutné zlikvidovať pšenicu aj ovos, ktoré je prípadne možné nahradiť: kukuricou, ryžou, pohánkou, amarantom atď.
a linka všeobecne. Potraviny môžu byť dietetického typu, ale v porovnaní s predchádzajúcim prípadom je potreba nutričnej rovnováhy menej naliehavá.
Diétne raňajky v rade určené na zníženie hmotnosti a definíciu svalov pre kulturistov musia spĺňať nasledujúce požiadavky:
- Blanda redukcia: kalórie, porcie, glykemická záťaž, glykemický index, tuky (ak boli predtým nadmerné) a jednoduché pridané cukry (ak boli predtým nadmerné).
- Zvýšenie: v potravinárskej vode a vláknine.
Niekoľko príkladov diétnych raňajok z radu: nízkotučný zahustený jogurt s miešanými cereálnymi vločkami, pomarančovou a grapefruitovou šťavou so surovým šunkovým toastom, ovocný šalát a suché sušienky, ľahký tvaroh s celozrnnými sušienkami, polotučné mlieko s horkým kakaom a kameninové obilniny so sušeným ovocím atď.
Aj v tomto prípade, ak chcete splniť špeciálne potreby netolerantných ľudí, je možné nahradiť potraviny obsahujúce zakázanú molekulu inými výrobkami rovnakého druhu, ale dokonale stráviteľnými / absorbovateľnými.
denne, vyhýbanie sa prebytku (na úkor ostatných dvoch hlavných jedál), ale aj nedostatku (vytváranie situácie skorého apetítu). Toto odporúčanie očividne znamená potrebu poznať svoje potreby, ktoré zahŕňajú aj cieľ diéty.Aby sme uviedli celkom jednoduchý príklad, za predpokladu, že musíte vypočítať energetický príjem diétnych raňajok pre obézneho jedinca s metabolickým syndrómom, ktorý denne spotrebuje asi 1 800 kcal, by sa mal odhad vykonať nasledovne:
- Normálna kalorická diéta: 1 800 kcal
- Cieľ: Chudnutie a metabolická nutričná terapia
- Diétne kalórie: 70% normokalorických = 1260 kcal (HYPOCALORICKÉ)
- Kalórie diétnych raňajok: 15% HYPOCALORIC = 189 kcal
- Potraviny: 1 150 g (81 kcal) prírodného zahusteného nízkotučného jogurtu, 2 polievkové lyžice prírodnej pšeničnej otruby (33 kcal), 1 200 g jablka Granny Smith (76 kcal) = TOT 190 kcal.
Poznámka. V prípade diétnych raňajok pre linku je vhodné poskytnúť asi 90% normokalorických požiadaviek a nie 70%; Ten druhý je v skutočnosti príliš vzácny a najmä pre tých, ktorí sa venujú pohybovým aktivitám, by mohol znížiť výkon alebo (v dlhodobom horizonte) ohroziť svalový trofizmus.
