VEĽKONOČNé VAJíČKA

Storočná tradícia

Veľkonočné vajíčka, univerzálny symbol znovuzrodenia prírody a ducha, sú neoddeliteľnou súčasťou týchto sviatkov. Napriek tomu, že v niektorých rodinách je bežné natierať vaječné škrupiny jasnými farbami, v bežnej predstavivosti je veľkonočné vajíčko synonymom prekvapení a čokolády.

Pôvod slávnostného obradu veľkonočných vajíčok je neistý; niektorí ich robia zhodnými s obdobím križiackych výprav, keď v roku 1176 na oslavu konca druhej výpravy proti neveriacim francúzsky kráľ Ľudovít VII. rozdával ľuďom vajíčka. Zvyk vkladania darčekov do veľkonočných vajíčok siaha do začiatku 1500 -tych rokov minulého storočia na dvore francúzskeho kráľa Františka I. O niekoľko storočí neskôr sa v Rusku cárov zdokonalil rituál ozdobovania veľkonočných vajíčok starostlivou výzdobou, umenie, ktoré vyvrcholilo slávnymi a veľmi vzácnymi vajíčkami Carla Fabergého. Od týchto rokov technologický pokrok v oblasti mletia a spracovania kakaa umožnil výrobu prvých čokoládových veľkonočných vajíčok. Dnes tieto sladkosti predstavujú pre mnohých okamih nepostrádateľného potešenia spojený s emóciami, ktoré je čokoláda schopná vzbudiť.

Sprievodca nákupom

Keď sú ingrediencie dobre zvolené, umožňujú získať veľkonočné vajíčka neporovnateľného upresnenia. Z tohto dôvodu stojí za to pred ich kúpou venovať pozornosť nielen cene, ale aj etikete výrobku. Tradičné kakaové maslo je v skutočnosti často nahradené inými olejmi alebo tukmi nižšej kvality, ktoré ako rovnako ako arómy a pridané prísady premieňajú veľkonočné vajíčko na skutočnú náhradu za originál, ale naopak, vysoké percento kakaa, absenciu rastlinných olejov alebo tukov a nižší obsah cukru ako priemer.