Chcete na svojich priateľov urobiť dobrý dojem tým, že sa zo seba stanú šikovní kuchári? Používajte sezónnu zeleninu: budú chutnejšie a chutnejšie! Ohromte ich timbales, ktoré sú veľmi jednoduché na prípravu, ale super efektné: budeme potrebovať proso, cuketové kvety a cukety: stavíme sa, že vás tentoraz budem môcť opäť prekvapiť?
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 113 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Pre 8 timbalov
- 200 g (asi 24 kusov) kvetov cukety
- 300 g cukety
- 150 g prosa
- Q.b. soli
- Q.b. korenie
- 1 vetvička petržlenovej vňate
- 30 g strúhaného parmezánu
- 4 lyžice extra panenského olivového oleja
- 100 g nátierkového syra alebo mozzarelly
Potrebné materiály
- Kastról
- Panvica na varenie
- Cedník
- Hliníkové poháre na pečenie pre flan
- Doska na krájanie
- Nôž
- Kefa
Príprava
- Proso opláchnite, aby ste odstránili fytáty, a potom ho varte vo vriacej osolenej vode 15-20 minút alebo do zmäknutia.
Vedeli ste, že
Pred použitím obilnín je vhodné ich opláchnuť vo vode, aby sa odstránili antinutričné prvky (napr. Fytáty).
Proso by malo byť varené v množstve vody, ktoré sa rovná dvojnásobku jeho hmotnosti: na každých 100 g prosa sa odporúča vypočítať asi 200 ml vody. Proso je pripravené, keď absorbuje všetku vodu a semená sa zdajú byť mäkké.- Medzitým umyjeme cukety, pokrájame ich a nakrájame na tenké plátky.
- Do panvice nalejte kvapku oleja, pridajte plátky cukety, dochuťte soľou a korením: zeleninu varte asi desať minút alebo do mäkka.
- Kvety cukety očistite tak, že okvetné lístky mierne otvoríte, odstránite piestik a stopku. Jemne ich umyte: 8 kvetov cukety nechajte v celku a zvyšok nakrájajte na prúžky.
- Na panvicu nalejte kvapku oleja, zohrejte ho a restujte pásy cukety dozlatista, pričom udržiavajte vysoký plameň (2 minúty). Ochutíme soľou a korením.
- Keď je obilnina pripravená, ošúpte ju vidličkou a pridajte k plátkom cukety a plátkom kvetov cukety. Ochutíme petržlenovou vňaťou.
- Do každej hliníkovej formy pomocou kefy naneste kvapku oleja.
- Formy vyložíme cuketovými kvetmi, ktoré zostanú celé, pridáme štipku soli. Naplňte každú formu lyžicou prosa, naplňte kúskom mozzarelly a znova prikryte ďalšou lyžicou prosa. Okvetné lístky kvetov cukety zatvorte, aby ste získali rakvu.
- Posypeme lyžičkou parmezánu.
- Vložíme do rúry a pečieme 5 minút pri 200 ° C (s funkciou: gril). Vyberte timbales z rúry, jemne ich vyberte z foriem otočením pohárov hore dnom. Dokončite posypaním povrchu parmezánom a dokončite tak, že ich necháte zapiecť v rúre ďalších 5 minút pri 200 ° C (funkcia: gril).
- Podávajte ihneď, aby ste lepšie ocenili konzistenciu.
Chamtivá predstava
Ak chcete, timbales môžete sprevádzať pyré z červenej repy alebo syrovým fondue.Alicin komentár - PersonalCooker
Páčil sa vám nápad? Recept si môžete prispôsobiť podľa svojho vkusu alebo podľa toho, čo máte v špajzi: proso môžete napríklad nahradiť quinoou alebo ryžou; cukety môžete nahradiť cherry paradajkami alebo skrátene niektorými , baklažány popustia uzdu fantázii a prinesú na stôl vône jari!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Timballo s cuketovými kvetmi a prosom je prípravok, ktorý patrí do skupiny predjedál.
Má mierny príjem energie, ktorý poskytujú predovšetkým lipidy, po ktorých nasledujú sacharidy a nakoniec bielkoviny.
Mastné kyseliny sú predovšetkým mononenasýtené, jednoduché uhľohydráty a peptidy s vysokou biologickou hodnotou.
Cholesterol a vláknina majú malý význam.
Tento recept je vhodný pre väčšinu výživových režimov, vrátane režimov pre nadváhu a metabolické choroby.
Obsahuje laktózu a nemôžu ho konzumovať osoby trpiace relatívnou neznášanlivosťou; je bezlepkový a vhodný do diéty celiatikov.
Je tolerovaná vegetariánskou filozofiou, ale nie vegánskou.
Priemerný podiel zodpovedá približne 100-150 g (115-170 kcal).
