Sezamové tyčinky

Ak si myslíte, že tyčinky, dobré a chrumkavé, je možné kúpiť iba v supermarkete, mýlili ste sa! A aby som vám ukázal, čo som práve povedal, rád by som spolu s vami pripravil neodolateľné tyčinky so sezamom. A uisťujem vás, že príprava je veľmi jednoduchá: pretože sa často verí, že navrhovanie tyčiniek je veľmi zložitá a náročná metóda, v skutočnosti to tak nie je! Poďme ich spoločne pripraviť!

Video z receptu

Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.

Občiansky preukaz receptu

• 293 kalórií KCal na porciu

• Prísady

  Na tyčinky

  • 250 g manitobovej múky
  • 150 ml vody
  • 15 g pivovarských kvasníc
  • 6 g soli
  • 5 g cukru
  • 25 g sezamových semienok
  • 25 g extra panenského olivového oleja

  Kryť

  • 70 g sezamových semienok

  Potrebné materiály

  • Veľká misa
  • Pečivová doska
  • Ostrý nôž
  • Plech
  • Valček
  • Obdĺžnikový zberač vody
  • Plechy na pečenie
  • Papier na pečenie
  • Vodopád

  Príprava

  1. Cesto na chlieb pripravte rozpustením rozdrobených pivovarských kvasníc v teplej vode, osladenej trochou cukru.
  2. Do misky nalejte múku a sezamové semienka: „prášky“ dobre premiešajte. V strede nalejte vodu s droždím, extra panenským olivovým olejom a dochuťte soľou, aby neprišlo do priameho kontaktu s droždím.
  3. Rukami dlho miesite, kým vám nevznikne kompaktné a pomerne mäkké cesto.
  4. Chlebové cesto dajte kysnúť do teplého prostredia, kým nezdvojnásobí svoj objem.
  5. Keď je cesto napučané, vyklopíme ho na pomúčenú dosku na cesto a rozvaľkáme ho na valček tak, aby vznikol obdĺžnik s približnou veľkosťou 20 x 30 cm.
  6. Cestoviny nožom nakrájajte na pásiky široké 5-6 mm a dlhé 20 cm. Ak je to potrebné, pásy mierne rozvaľkajte, aby ste získali valcovitý tvar: získate asi 30 tyčiniek.
  7. Pripravte si obdĺžnikovú nádobu a nalejte do nej veľa studenej vody. Každú tyčinku namočte do vody a potom stočte do sezamových semienok.

  Zvedavosť
  Prečo namáčať tyčinky do vody?
  Voda tak bude pôsobiť ako „lepidlo“ a zaistí, aby sezamové semienka dokonale priľnuli k chlebovej tyčinke. Ak by sme tyčinky rolovali priamo na sezamových semienkach bez toho, aby sme ich vložili do vody, semená by sa počas varenia zvyčajne uvoľňovali.

  8. Tyčinky naaranžujte do plechov na pečenie vystlaných špeciálnym voskovým papierom. Pečieme v horúcej rúre asi 15-20 minút, pričom udržiavame pomerne vysokú teplotu (190-200 ° C).
  9. Podávajte studené a vychladnuté uložte tyčinky do nylonového vrecka.

  Alicin komentár - PersonalCooker

  Trochu múky, trochu vody, droždia a sezamových semienok a je to! Neodolateľné a super chrumkavé tyčinky, ktoré ponúka My-personaltrainerTv, sú „vynikajúcou alternatívou ku klasickému mäkkému chlebu, ktorý môžete ochutnať ako chutné občerstvenie. Chrumkavý predjedlo alebo ako príloha k ľahkému jedlu.
  Vyskúšajte aj klasické tyčinky Torinesi!

  Nutričné ​​hodnoty a zdravie Komentár k receptu

  Sezamové tyčinky sú pečený výrobok, ktorý patrí do kategórie chleba. V nutričnej oblasti je známe, že tyčinky majú veľmi vysoký energetický príjem a obsahujú značné množstvo nasýtených mastných kyselín a cholesterolu. Rešpektujúc Alicin recept, sezamové tyčinky nie sú len oveľa menej kalorické ako tradičné (aj keď sa uvedené hodnoty vzťahujú na hmotnosť ingrediencií, a nie na hmotnosť varenej tyčinky!) Nenasýtené-polynenasýtené ZÁKLADNÉ pre diétnu terapiu proti vysoký cholesterol v krvi. Odporúča sa používať namiesto tradičného chleba sezamové tyčinky, ALE s porciami najmenej 20%.