Ako ste na tom so svojou predstavivosťou v kuchyni? Nemáte nápady na večeru? Postarám sa o to: Nedávno som experimentoval s veľmi rýchlym receptom s cuketou, ktorý mal v rodine úspech. A konečne sa mi podarilo prinútiť deti, aby jedli aj zeleninu! Vieš ako som to urobil? S pečenými cuketovými plackami (akési slané palacinky)! Pozrime sa, ako sú pripravení!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 100 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Na 6-8 palaciniek:
- 450 g cukety
- 120 g (2 stredné) vajec
- 30 g strúhaného parmezánu
- Q.b.soli
- Q.b. korenie
- Asi 20 g strúhanky
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
Potrebné materiály
- Strúhadlo
- Cedník
- Plech
- Misa
- Lyžice
Príprava
- Cukety očistíme a po opláchnutí a rozotrení v studenej vode odstránime konce a najemno ich postrúhame ručným alebo elektrickým strúhadlom.
- Cukety dajte do veľkého cedníka a pridajte trochu soli: nechajte cukety 10-15 minút odkvapkať, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
Prečo nechať cukety odtekať?
V tomto prípade pridanie soli uľahčuje odstraňovanie vegetačnej vody z cukiet: to nám umožní získať suchšiu a menej vodnatú zmes.- Po 15 minútach cuketovú julienne spojíme v miske, ochutíme strúhaným parmezánom, korením a vajíčkami. Miešajte, aby sa suroviny zmiešali. Ak je cesto príliš vláčne, pridajte jednu alebo dve čajové lyžičky strúhanky.
- Vezmite lyžicu cesta a položte ju na plech vystlaný papierom na pečenie. Týmto spôsobom urobte mierne sploštené disky. Pokračujte týmto spôsobom, kým sa zmes nespotrebuje.
- Na každú palacinku nalejeme kvapku oleja a dáme piecť do rúry na 180 ° C na 20 minút, kým nie sú dozlatista.
- Palacinky podávajte horúce, čerstvé z rúry.
Alicin komentár - PersonalCooker
Odporúčam vám, aby ste ihneď podávali cuketové lievance (ktoré by som varil v rúre, správne by som nazval „fornelle“): zostanú tak opuchnuté, mäkké a neodolateľné!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Pečené cuketové palacinky sú nízkokalorické potraviny s prevahou energie pripísateľnej lipidom, po ktorej v rovnakej miere nasledujú uhľohydráty a bielkoviny.
Rozklad mastných kyselín je v prospech nenasýtených, cholesterol je dobre prítomný, zatiaľ čo vlákien nie je nadbytok.
Pečené cuketové palacinky sú vhodné pre akýkoľvek druh diéty, pričom pri hypercholesterolémii sa odporúča porciu zmierniť.
Mali by sa im vyhýbať celiatici a intolerantní na laktózu.
Priemerná porcia je asi 200 g (200 kcal), ale môže sa líšiť v závislosti od účelu jedla (predjedlo, príloha, jedno jedlo atď.).
