Aminokyseliny s rozvetveným reťazcom v potravinách

Nasleduje obsah (mg / 100 gramov jedlého výrobku) v rozvetvených aminokyselinách (BCAA) niektorých z najbežnejších živočíšnych a rastlinných potravín

JEDLO (100 gramov) PROTEÍN (g) VALÍN (mg) ISOLEUCÍN (mg) LEUCÍN (mg) Sucháre 11,3 540 427 830 Chlieb typ 00 8,6 375 337 621 Krupicové cestoviny 10,9 544 455 834 Sušený cícer 20,9 966 892 1609 Sušená fazuľa 23,6 1085 990 1799 Čerstvý hrášok 5,5 226 201 342 Hovädzí 19,0 1018 933 1566 Teľacie mäso 19,0 1018 933 1566 Prasa 21,3 1218 1139 1741 Kuracie prsia 23,3 1384 1153 1955 Bresaola 32,0 1687 1608 2651 Sušená šunka 26,9 1416 1392 2234 Pečeň 20,0 1292 1070 1886 treska 17,0 910 816 1484 Makrela 17,0 1357 957 1636 Podrážka 16,9 903 817 1336 Tuniakový olej 25,2 1392 1198 2029 Pstruh 14,7 784 666 1028 Caciotta 21,1 1140 920 1720 Rast 16,1 820 630 1250 Syr mozzarella 18,7 1360 1280 2880 Parmezán 33,5 1800 1421 2450 Ovčia ricotta. 9,5 575 484 1021 Celý jogurt 3,8 210 160 300 Celé vajce 12,4 823 657 1041 materská kašička 10,0 390 500 770 Z Národného ústavu pre výživu, tabuľky zloženia potravín.

Zdroj: Talianska spoločnosť pre výživu ľudí