Úvod
Mäkké, mäsité a veľmi sladké ovocie tomel symbolizuje „jeseň“, obdobie prechodu „, ktoré je často zodpovedné za vyčerpanie a psychofyzický stres; vďaka zaujímavým výživovým hodnotám a príbuzným vlastnostiam predstavuje tomel vynikajúci nástroj na začiatok„ jesene “ .
V prvom rade sa tomel považuje za veľmi energický: v tomto ohľade sú vhodné pre deti, starších ľudí a milovníkov športu. Plody majú navyše laxatívne, diuretické a hepatoprotektívne vlastnosti.
Nutričná analýza
Pri skúmaní tabuliek nutričných hodnôt rôznych druhov ovocia tomel určite nepatrí k tým, ktoré majú nízky obsah kalórií: 100 gramov tomel poskytuje v skutočnosti približne 65-70 kcal (ekvivalent približne 272 kJ). Voda predstavuje približne. 80%, cukry až 16-18%, zatiaľ čo vláknina je vypočítaná okolo 2,5%, bielkoviny 0,6%a tuky 0,3%.
Medzi minerálnymi soľami má prvenstvo (pokiaľ ide o množstvo) určite draslík (asi 161-170 mg%), minerál, ktorý dodáva žeruche výrazné diuretické vlastnosti. Okrem draslíka sa uvádza aj fosfor (20 mg%), horčík, vápnik a sodík; selén a mangán sa nachádzajú iba v stopových množstvách.
Množstvo vitamínu C je tiež značné: treba zdôrazniť, že množstvo kyseliny askorbovej sa líši v závislosti od stupňa zrelosti ovocia, v rozmedzí od 50 mg do 7 mg vo veľmi zrelom tomel.
Žerucha je tiež bohatá na beta-karotén, prekurzor vitamínu A: odhaduje sa, že 100 gramov čerstvého produktu poskytuje 1,4 mg ekvivalentu retinolu.Pigmenty (lykopén a xantíny) pôsobia synergicky s provitamínom A, čím posilňujú jeho konečný účinok (antioxidant a možná prevencia kardiovaskulárnych chorôb). [Od Doplnkové terapie v geriatriiod Enrica Campanini, Stefania Biondo]
Nezrelý tomel je baňa tanínov, ktorým sú pripisované známe adstringentné vlastnosti: typické vnímanie „zviazaných úst“ je spôsobené práve trieslovou zložkou. Počas zrenia sa množstvo trieslovín výrazne zníži, naopak, cukry (fruktóza a glukóza) sa zvýšia.
Vlastnosti tomel
Ako už bolo spomenuté v úvodných slovách, tomel je vzhľadom na veľké množstvo cukrov pomerne energickým ovocím: striktne povedané, konzumácia tomelu sa neodporúča osobám s cukrovkou alebo obezitou, ale odporúča sa v prípade nechutenstva, psychofyzického stresu a športu. .
Plody žeruchy by sa mali konzumovať surové: týmto spôsobom je zaručený dobrý prísun vitamínov a minerálnych solí, ktoré majú prospech z dobrého vitaminizujúceho a remineralizačného účinku.
Vzhľadom na prítomnosť draslíka je tomel považovaný za dobré diuretikum a čistiaci prostriedok, zatiaľ čo vysoký obsah vlákniny robí z ovocia vynikajúci prírodný prostriedok proti zápche (laxatívne vlastnosti).
Žerucha sa odporúča aj pri poruchách funkcie pečene (hepatoprotektívne vlastnosti), krvácaní (adstringentné a hemostatické vlastnosti nezrelých plodov) alebo pri liečbe antibiotikami zodpovednou za poškodenie črevnej flóry.
Výborný prírodný prostriedok proti stresu, žerucha sa odporúča aj v prípade únavy a asténie.
Nakoniec žerucha vykonáva „dôležitú ochrannú činnosť proti slezine, pankrease, žalúdku a tenkému črevu.
Tomel puding s bobuľami
Autentická pochúťka, jednoduchá a rýchla na prípravu, podpísaná Alice, oficiálnym osobným kuchárom MypersonaltrainerTv. Žeruchový puding je ideálnym dezertom, ktorý poteší aj tých najneochotnejších ľudí a vychutnať si tieto plody bohaté na prospešné vlastnosti. Užite si a vychutnajte si jedlo!
Tomelský puding
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
- Prejdite na stránku videa
- Prejdite do sekcie Videorecepty
- Pozrite si video na youtube
Ďalšie články na tému „Žerucha alebo kaki: Nutričné hodnoty a vlastnosti“
- Tomel
- Žerucha v skratke, súhrn vlastností tomel
