Je to dobré alebo zlé?
Rýchly prehľad v predchádzajúcom odseku - potrebný na pochopenie „vysokej kapacity“ organizmu na boj proti zmenám pH - vysvetľuje, prečo zásaditá strava nenachádza jednomyseľné názory odborníkov.
Napriek tomu existuje všeobecný konsenzus v uznávaní výhod stravy bohatej na ovocie a zeleninu, nielen pokiaľ ide o zásadité minerály, ktoré obsahuje, ale aj príjem vlákniny, vitamínov a antioxidantov a schopnosť predchádzať rôznym zdravotným patológiám. (niektoré druhy rakoviny, obezita, cukrovka, hypertenzia a hyperlipidémia).
Vo vedeckej literatúre nájdete rôzne štúdie, ktoré poukazujú na dôležitosť konzumácie dobrého množstva zásaditých potravín každý deň na prevenciu osteoporózy, svalovej slabosti spojenej so starnutím (funkcia obličiek a spolu s ňou schopnosť eliminovať prebytok vodíkových iónov klesá s vekom) ) a tvorba niektorých typov močových kameňov (napríklad kameňov pozostávajúcich z kyseliny močovej, cystínu a oxalátov vápenatých).
Alkalická strava okrem toho pomáha predchádzať strate vápnika v dôsledku nadmerného príjmu sodíka (rozsiahle používanie slaných potravín) a v tomto zmysle je užitočná pre ženy v postmenopauzálnom období, najmä ak im hrozí osteoporóza.
Alkalická diéta v športe
V športe, a najmä v kulturistike - kde je príjem bielkovín obzvlášť vysoký (dokonca 2 až 3 -krát vyšší ako štandardné hodnoty) - je vhodné udržiavať vysoký príjem ovocia a zeleniny, aby sa zabránilo acidóze spôsobenej týmto. .
Na ten istý účel je užitočná aj integrácia glutamínu, ktorý obličky používajú na syntézu amoniaku (NH3), ktorý spontánne prijíma protón (NH4 +) a vylučuje sa ako amónny ión, čím sa odstránia ióny H + a zmierni sa acidóza.
Integráciu s alkalizačnými činidlami (napr. Hydrogenuhličitan sodný, hydrogenuhličitan draselný, kyselina citrónová, citrát draselný ...) využívajú športovci zapojení do disciplín so silným nasadením kyseliny mliečnej (napríklad na 400, 800 a 1 500 metrov). tento doplnok je založený na schopnosti týchto látok neutralizovať kyselinu mliečnu, ktorá sa hromadí počas veľmi intenzívneho úsilia, čo núti športovca znížiť úroveň výkonu.
Kontraindikácie a vedľajšie účinky
Alkalická diéta - vzhľadom na vysoký príjem draslíka - je kontraindikovaná u pacientov s ochorením obličiek alebo užívajúcich draslík šetriace diuretiká.
Odporúča sa konzultovať s lekárom v prípade srdcových chorôb alebo užívania liekov, aby ste sa uistili, že neexistujú žiadne kontraindikácie alebo interferencie.
Suplementácia alkalizačnými látkami vo vysokých dávkach je bežnou príčinou gastrointestinálnych porúch, kŕčov v bruchu a hnačky.
Alkalická diéta v klinickej praxi
Modulovanie kyslosti stravy môže mať aj terapeutický význam.
Zásaditá strava - ktorá kladie dôraz na konzumáciu ovocia (s výnimkou sliviek a brusníc alebo brusníc), zeleniny (s výnimkou kukurice a šošovice) a mlieka na úkor mäsa, vajec, rýb a obilnín - je v skutočnosti schopné znižovať pH moču tým, že bránia tvorbe kyslých obličkových kameňov, ako sú kamene pozostávajúce z kyseliny močovej, oxalátov vápenatých a cystínu.
Kyslá diéta, obrátená oproti predchádzajúcej, bráni tvorbe obličkových kameňov tvorených uhličitanmi vápenatými a fosfátmi a fosforečnanmi horečnatými.
Okyslenie / alkalizácia sa môže tiež použiť na moduláciu trvania účinku farmakologických ošetrení.
- V prítomnosti kyslého moču má kyslé liečivo (napríklad salicylát) tendenciu sa reabsorbovať v renálnom tubule, čím sa predlžuje jeho účinok; naopak, základné liečivo (napríklad dextroamfetamín) sa rýchlejšie vylučuje močom, ak tieto sú kyslé.
- V prítomnosti zásaditého moču je situácia obrátená.
