Máte tiež slabé miesto pre tvarohové koláče? Žiaľ, často majú veľmi vysoký obsah kalórií, vysoký obsah vajec a cukru a vyžadujú pečenie. Vymyslel som koláč, ktorý má všetky dobré vlastnosti klasických tvarohových koláčov, ale je pripravený bez vajec, bez cukru a nevyžaduje varenie! Navyše je zdrojom bielkovín: pripravte si ich sami!
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 125 kalórií na jednu porciu
-
Prísady
Na základňu
- Jedlo bez cukru: 100 g müsli
- 20 g kokosového oleja
- 30 g sušených marhúľ
Na pokrytie
- 2 lyžice balzamikového octu
- Neošetrená citrónová šťava a kôra
- 300 g čerstvých fíg alebo fioroni
Na krém
- 100 g čerstvých fíg alebo fioroni
- 60 g erytritolu
- 4 g izolačného skla
- 100 ml odstredeného mlieka
- 50 g srvátkového proteínu
- 300 g tofu
- 250 g chudej ricotty
- Neošetrená citrónová kôra
Potrebné materiály
- Kĺbová panvica s priemerom 18 cm
- Misky
- Mixér
- Vareška
- Malý kastról
- Bič
- Panvica na varenie
- Doska na krájanie
- Nôž
Príprava
- Müsli a sušené marhule zozbierajte v mixéri a vytvorte prášok. Získaný prášok zmiešajte s kokosovým olejom: vznikne vám zmes lepkavých drobkov.
- Otváraciu formu (priemer 18 cm) vyložte papierom na pečenie.
- Zmes na drobky vylejeme na dno panvice a zadnou stranou lyžice zmes vyrovnáme, aby sa povrch vyrovnal.
- Vložte do chladničky asi na desať minút.
- Medzitým si pripravte plniaci krém. Zmäkčite izinglass v studenej vode.
- Tofu zmiešajte s čerstvou chudou ricottou a erytritolom, kým nezískate krém. Ochutíme citrónovou kôrou.
Vedeli ste, že
Tofu je takzvaný „sójový syr“, veľmi bohatý na bielkoviny! Čerstvá ricotta je tiež zdrojom bielkovín, ale môže byť nahradená nátierkovým syrom, najlepšie so zníženým obsahom tuku.
Erytritol je polyol, ktorý je vynikajúcou náhradou cukru a poskytuje iba 0,2 kcal / g, má glykemický index nula a sladivosť 70% v porovnaní s cukrom.- Vytlačte izolačné sklo z namočenej vody a rozpustite ho v horúcom mlieku. Mlieko skombinujte so smotanovým želé tofu. Tofu a ricotta krém obohaťte o srvátkové bielkoviny, aby ste zvýšili príjem bielkovín v zákusku.
- Figy umyjeme, nakrájame na kocky a pridáme do bielkovinového krému.
- Vyberte panvicu z chladničky a zalejte müsli základňou s bielkovinovým krémom a vyrovnajte povrch.
- Koláč vložíme na 3 hodiny do chladničky.
- Do tej doby sa zamerajte na pokrytie. Figy nakrájajte na kocky a zozbierajte ich na panvici. Pridajte jednu alebo dve polievkové lyžice balzamikového octu a varte so šťavou a nastrúhanou kôrou z citrónu: varte asi 5 minút, pričom udržiavajte veselý plameň, kým nezískate konzistenciu podobnú džemu.
- Necháme vychladnúť
- Keď je cheesecake kompaktný, ozdobte ho skaramelizovanou figovou zmesou, vyberte ho z formy, nakrájajte na plátky a podávajte.
Alicin komentár - PersonalCooker
S týmto tvarohovým koláčom už jesť dezert nebude také hriešne! Pre mimoriadny prísun bielkovín môžeme tento tvarohový koláč považovať za perfektné občerstvenie po tréningu, ideálne na doplnenie živín a výživu svalov po námahe!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Light Protein Cheesecake with Figs - No Cooking je jedlo, ktoré patrí do skupiny dezertov.
Má mierny príjem energie, ktorý poskytujú predovšetkým uhľohydráty, po ktorých nasledujú lipidy a nakoniec bielkoviny.
Sacharidy sú predovšetkým jednoduché, nasýtené mastné kyseliny a peptidy s vysokou biologickou hodnotou.
Vláknina je bohatá a cholesterol je nevýznamný.
Ľahký proteínový tvarohový koláč s figami - bez varenia je vhodný pre väčšinu diét, aj keď by ste v prípade nadváhy a hypercholesterolémie mali porciu a frekvenciu konzumácie znížiť (pre nasýtené tuky, ktorých, aj keď sú stredne dlhé, stále nadmerné).
Množstvo vlákniny môže zvýšiť črevnú motilitu.
Obsahuje laktózu a nehodí sa do stravy proti neznášanlivosti mliečneho cukru.
Je bezlepkový a hodí sa do diéty na celiakiu.
Nie je to dovolené vegetariánskou a vegánskou filozofiou.
Priemerná dávka je asi 80 g (100 kcal).
