E535 FERROCYANID SODNÝ
E536 FERROCYANID DRASELNÝ
Tieto dve aditíva sú vyrobené chemicky a majú protihrudkovaciu, stabilizačnú a chelatačnú funkciu kovov. Ferokyanid draselný je vo forme citrónovožltých kryštálov, zatiaľ čo ferokyanid sodný vo forme žltých kryštálov alebo kryštalického prášku.
Môžu byť použité v niektorých výrobkoch, napríklad v kuchynskej soli a náhradkách soli. Vo víne sa z nich dá odstrániť meď, ktorá sa vo viniciach používa ako fungicíd.
Tieto látky sú toxické, ak sú užívané v čistom stave, ale v povolených dávkach nemajú negatívne vedľajšie účinky na ľudské zdravie. Z tohto dôvodu sú povolené v malých dávkach.
ADI DÁVKA: až 25 mg na kg telesnej hmotnosti
